Paso a paso
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Primero les voy a dar recomendaciones SÚPER IMPORTANTES para que les salga bien. Todo lo que utilicen debe estar limpio, sin ningún resto de nada. Las claras deben estar a temperatura ambiente y no tener ni una gota de yema.
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Bueno, comencemos. Ponemos a calentar el agua con el azúcar a fuego corona. Lo dejan así hasta que al meter la cuchara/espátula, sacarla vean que la gota cae súper lento. Eso se llama punto bolita. Lo importante es darle su tiempo para que se haga bien.
- 3
Mientras el almíbar se hace, batir las claras a nieve. Cuando está listo, integrar en forma de hilo muy despacio sin dejar de batir. Se va a dejar de batir cuando el bol este totalmente frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OrneC le encantará ver cómo quedó.
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