Hidratar la gelatina con el agua,calentar y reservar. Colocar en la licuadora la leche a temperatura ambiente, la leche en polvo y el azucar. Licuar. Agregar la esencia de vainilla, la gelatina y la crema de leche.

Licuar. Dejar reposar 20 minutos para que la leche en polvo se hidrate bien (este es el secreto de que quede consistente).

Distribuir en moldes y llevar al freezer. Mezclar cada 30 minutos para que tome punto parejo y no se cristalice.