Risotto de verduras light
Risotto de verduras light
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos la verdura fina. En una paellera o sartén calentamos una cucharada de aceite de oliva.
- 2
Cuando el aceite este caliente añadimos la cebolla y la pochamos unos minutos, luego añadimos el ajo y cuando empiece a dorarse añadimos el resto de verduras y salpimentamos al gusto y el comino. Dejamos que la verdura sude un par de minutos hasta que esté tierna, unos 10 minutos a fuego suave.
- 3
Cuando tengamos la verdura, añadimos el arroz y damos un par de vueltas.
- 4
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol removiendo sin parar para que no se pegue.
- 5
Cuando se haya reducido el vino añadimos el tomate y damos un par de vueltas, luego añadimos el caldo. Para que tenga una textura de risotto añadimos el caldo vaso a vaso dejando que se reduzca y removiendo a menudo para que no se pegue, pero yo no pude hacerlo así y añadí todo el caldo de una, lo puse a fuego mínimo durante 20 min tapado y luego lo deje reposar 10 min y quedó muy rico.
- 6
Consejos:. 1. El caldo que esté caliente cuando lo añadas al arroz. 2. No te pases con el comino, es fuerte y si se te va la mano el plato puede pasar a picar bastante. 3. Cuando pongas el caldo añade una cucharadita de sal.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto de Arroz con verduras light
Que hice esta receta para mi ... porque hago dieta todo el año... y comió toda la familia😍
-
Risotto de verduras
Un arroz para mi ya sabéis que es un plato 10 y lo podemos hacer buenísimo con 4 cosas que tengamos. Hoy os quiero dejar este risotto que suelo hacer de vez en cuando porque es muy ligero y se hace en un momento y porque además me he reído mucho con Ana en la tienda granera esta mañana cuando me ha explicado que no le salía bien el risotto, y claro cuando me ha contado cómo lo hacía jajajaja, era fácil entender porque no le salía bien, así que este se lo dedico a ella con todo el cariño y seguro que si sigue los pasos como le voy a indicar, le saldrá de chuparse los dedos. Vamos a la cocina.
-
Risotto de verduras
Mi padre quería hacer risotto y yo arroz meloso de verduras y acabamos fusionando ideas.
-
Risotto de verduras
Una manera muy italiana de preparar el arroz, muy sabrosa y muy sencilla a la vez. Con tantas verduras cómo tenemos hacer esta receta es una buena tentación en la que caer.
-
-
Risotto de verduras
Este receta es muy suave y cremosa me encanta porque no se hace pesada para nada fácil y rápida de hacer...... #recetasnaranjas
-
-
-
-
-
-
Risotto de champiñones light
Receta sencilla y con muchísimo sabor. En la mayor parte de recetas utilizan mantequilla, nata o mucho queso pero lo que realmente hace que sea un buen risotto es remover bien el arroz e ir añadiendo el caldo a medida que lo vaya absorbiendo el arroz. #familar #vegetariano #light
-
Risotto con verduras
Las verduras que se muestran en la primera fotografía serían para hacer arroz para 8 personas yo las hice todas, la mitad la congele para tenerlas listas para otra comida y la otra mitad fue lo que utilice para este risotto
-
Risotto de verdura
Un risotto muy bueno apto para vegetarianos y veranos. Pruébalo es facil pero entretenido.
Soy Ina -
-
Risotto de verduras y champiñones
Como cualquier arroz ya sea en paella, caldosos, melosos etc, el risotto se puede hacer con un sin fin de ingredientes. El secreto está en darle el punto de cremosidad.
-
Risotto de verduras con bacalao
Llevaba tiempo con ganas de preparar risotto y además al estar haciendo dieta en casa quería probarlo en versión más ligera, como siempre inventando jejjej además de rico, es una receta ideal para el concurso #DianaDeIngredientes Espero que os guste!!
-
-
Risotto de verduras (Lékué)
Aquí os dejo otra receta deliciosa y rápida hecha con el estuche de vapor Lékué.Si seguís la dieta por puntos, una ración de esta receta son 5SP.
-
Risotto de verduras con champiñones
Buenos días!! Hoy nuestra propuesta es este arroz cargadito de verduras muy #veggie. 😋He aprovechado unos champiñones que tenía en la nevera y algunos guisantes que tenía en el congelador.Había hecho caldo de pollo y verduras, así que me he animado a hacer este risotto.La receta es súper sencilla, pero la pongo por si queréis.No es la receta clásica del risotto y que me perdonen los italianos, este no lleva ni mantequilla ni nata.
-
-
Risotto de hortalizas
Los lunes son siempre días de apurar la comida sobrante del fin de semana.Como no tenía suficiente para todos, me cociné este rico y sencillísimo risotto que me supo a gloria.
-
Risotto de verduras al Cabrales
Me encanta el arroz y me encanta el Cabrales así que, para mí, ha resultado una combinación ideal.
-
-
-
Risotto de verduras al roquefort
Para ser la primera vez que me he atrevido a hacer un risotto, ha quedado resultón. La idea de hacerlo así me la dio un programa de Arguiñano. -
-
-
Risotto de remolacha
Hoy es domingo 🥳 y en casa es día de comer arroz, así que siguiendo tradiciones os dejo un risotto riquísimo hecho con vegetales de temporada y como no, producto local de la Huerta. 💚Para preparar un buen risotto hay que tener paciencia, el cariño viene solo 🥰 - Espero que os guste!-
Más recetas
Comentarios