Cortar las berenjenas en finas rodajitas, condimentar con comino y sal. Freirlas en aceite.

En una sarten rehogar la cebolla cortadita, el tomate cortadito y los ajos picados. Agregar el pollo, el comino e incorporar los huevos y mezclar todo muy bien.

Untar un molde con manteca derretida y pan rallado.

Cubrir el molde con las rodajas de berenjenas, rellenar con el salteado anterior y terminar de cubrir con las berenjenas.

LLevar al horno a baño maria durante 20 minutos a 180°. Desmoldar.