Crema de Zanahoria y Boniato (Camote - Batata - Sweet Potato)

Glory
Glory @cook_5027468

Una crema deliciosa, saludable y baja en calorías, ideal para aquellos que cuidan su figura.

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Ingredientes

4 comensales
  1. 2 cucharadasaceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente
  2. 1/2cebolla mediana (100 gramos) cortada en cubos
  3. 3 dientesajos molidos
  4. 3boniatos pequeños (300 gramos) pelado y cortado en trozos
  5. 5zanahorias (500 gramos) peladas y cortadas en trozos
  6. 1 hojalaurel
  7. 4 tazascaldo de pollo
  8. 1/3 tazacrema de leche (crema espesa - heavy cream)
  9. Pizcanuez moscada
  10. Sal y pimienta fresca a gusto
  11. Para acompañar:
  12. Queso parmesano
  13. Cilantro picadito
  14. Cubitospan tostado

Paso a paso

  1. 1

    En una olla añadir el aceite y una vez caliente añadir la cebolla, cocinarla hasta translúcida, luego el ajo y cocine por varios segundos.

  2. 2

    Entonces añada el caldo de pollo, hoja de laurel, boniato, zanahorias y cocine a temperatura mediana hasta que todo esté tierno.

  3. 3

    Luego retire la hoja de laurel y procese con un "hand blender". Añada la crema de leche y sazone a gusto con sal y pimienta fresca. Mezcle bien y concluya con la pizca de nuez moscada.

  4. 4

    Sirva caliente acoñpañada a gusto con queso parmesano rallado, cilantro y cubitos de pan tostado.

  5. 5

    P.D La base de toda sopa es un buen caldo, si utiliza caldo comercial puede mejorar su sabor añadiendo 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.

  6. 6

    P.D. Si está cuidando las calorías puedes sustituir la crema espesa por media crema (half and half) el aceite de oliva por aceite antiadherente en aerosol y omita los cubitos de pan.

  7. 7

    Deliciosa!!!❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
Tiene mucho gusto en las presentaciones y ni discuto cocinando

Escrita por

Glory
Glory @cook_5027468
Esposa y madre. Me encanta viajar y disfrutar con familiares y amigos de la buena comida. Me puedes encontrar también en instagram/mesasytapas con más recetas, viajes y restaurantes.
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