Cordero en caldereta

Éste es uno de los platos de mi familia Navarra es muy facilito y gustoso, Cordero con pimentón y un majadito de pimientos rojos, ajos crudos y asados y perejil, si se añaden unas patatas queda muy bueno.

Cordero en caldereta

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 kgcarne de cordero a trocitos, puede ser pierna
1pimiento rojo
3ajos
nuez moscada
1 hojalaurel
pimemton dulce y picante
perejil
harina
aceite
sal
caldo de brik o agua

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Freír en una sartén el cordero hasta que tome color, pasarlos a una cazuela y rehogarlos con el pimentón con cuidado que el pimentón no se queme. añadirle el caldo y cocer hasta que estén tiernos.
2

En el mortero machacar un trocito de pimiento rojo, 1 ajo crudo, 2 ajos asados y perejil; cuando este bien picado ponerlo a la cazuela con un poco de nuez moscada.
3

Añadir la hoja de laurel y el resto del pimiento cortado a tiras, dejar cocer 15 minutos espesando la salsa con un poco de harina tostada