Estofado irlandés de chuletas de cordero
Este estofado es típico de Irlanda. Forma parte del recetario tradicional de la cocina irlandesa. Está buenísimo y a los niños les encanta, porque comen las patatas que tanto le gustan, con las chuletas. Yo lo preparo como plato único, acompañado de una ensalada verde o de berros.
Estofado irlandés de chuletas de cordero
Este estofado es típico de Irlanda. Forma parte del recetario tradicional de la cocina irlandesa. Está buenísimo y a los niños les encanta, porque comen las patatas que tanto le gustan, con las chuletas. Yo lo preparo como plato único, acompañado de una ensalada verde o de berros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el exceso de grasa de las chuletas. Luego cortar la grasa a trocitos y ponerla en la cacerola, para que se funda.
- 2
Poner la carne en la cacerola con la grasa fundida, para dorar.
- 3
Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos y añadirlo a la cazuela.
- 4
Añadir el caldo en la cacerola y remover todo muy bien.
- 5
Llevar a ebullición y dejarlo en el fuego medio durante 2h.
- 6
Añadir las patatas cortadas en 4 trozos, para que se hagan juntos.
- 7
Cuando la carne esté tierna, retirar el jugo y hacer reducir la salsa a parte, rectificar la sal y la pimienta. Servir en una salsera a parte.
- 8
Mezclar la mantequilla con el cebollino y el perejil y añadir a las costillas.
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