Con un molde rectangular se le echa el azúcar y el limón y se pone al fuego hasta que se forme caramelo. Se tiene que mover el caramelo para que se escampe por todo el molde .

Se ponen todos los ingredientes para el flan en la thermomix y lo mezclas 10 segundos a velocidad 3 y se mete en el molde donde está el caramelo .

Se pone la mariposa en la cuchilla. Se pone primero los huevos y el azúcar del bizcocho y se programa 5 minutos a temperatura 40 en velocidad 3 cuando termine el tiempo se programa 5 minutos en velocidad 3 sin temperatura.

A continuación se le añade la harina y programa 4 segundos en velocidad 1 y lo terminas removiendo con la espátula para que no se bajen los huevos y se mezcla con el flan.

Se pone agua en un bol o donde sea para hacer al baño maría en el horno, se calienta a 180 durante 25 o 30 minutos. Cuando lo pinchas tiene que salir limpia la aguja .se deja enfriar y se saca del molde .