Empanadas de mariscos ecuatoriano
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
Empanada fritas rellenas de mariscos (almejas y berberechos, camarones y calamares) con un sofrito de cebolla y pimientos, perejil picado y huevos duros, deliciosas
Empanadas de mariscos ecuatoriano
Empanada fritas rellenas de mariscos (almejas y berberechos, camarones y calamares) con un sofrito de cebolla y pimientos, perejil picado y huevos duros, deliciosas
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite en un sartén y poner a refreir la cebolla junto con el pimiento rojo. Escurra las latas de las almejas y los berberechos y use dos tazas de este liquido para añadirlo al refrito.
- 2
Agregue los camarones, calamares, berberechos y almejas. Verifique el sabor y añada solamenet lo necesario de sal y pimienta.
- 3
Añada el perejil picado y los huevos duros picados. Permita que se seque un poco esta preparacion y retirela el fuego.
- 4
**Masa**: Una todos los ingredientes y amase muy bien dejando reposa por unos 20 mins. estire la masa finita y forme los discos de las empanadas rellenando con la preparacion de los mariscos.
- 5
Freir las empanadas en abundante aceite. Sirvir inmediatamente acompañadas de una salsa criolla (ver mi recetario). Rinde de 15 a 20 empanadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tannya Lo Iacono le encantará ver cómo quedó.
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Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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