نضع بالبداية المقادير الناشفة

ثم نضع الزيت ونضع آخر شيء الماء الدافي إلى أن تتماسك

عمل الحشوة: نضع اللحم المفروم عالصاج ونطقطقه ثم نضع عليه قليل من الفلفل الأسود ونصف ماجي وكزبرة وكمون وبهار مشكل

ونضيف البصل المفروم ونغطيه إلى أن تبدأ موية اللحمة تنشف بعدها نضيف الجزر المبشور والكزيرة والكراث والشبت ونغطيها قليلا ثم نطفي النار

بعد ذلك تكون العجينة ارتاحت وجاهزة للحشو نفردها ونحشي بشوية لحمة ونقصها بالدراجة أو بقوالب السمبوسة حسب الرغبة ثم تقلى وتقدم بالعافية والصحة.