رز قدر خليلي بدون فخارة
الخطوات
- 1
اولا بنشوح اللحم وبنضيف له البهارات حتي تاخد تحميصة وبنضيف البصل والثوم والطماطم
- 2
ثم نضيف الماء ونتركه يغلي وبنخفض النار تحته وبنتركة يستوي اذا استخدمتو قدر عادي ضيفو الملح اخر ربع ساعة واذا طنجرة ضغط ضيفو الملح مع البهارات
- 3
نأخذ المرق ونصفية واللحم انا بحب احمرة بالفرن بدون اي إضافات لو دجاج ضيفو رشة بهار دجاج وممكن عصرة ليمون لنحصل علي جلد محمر ومقرمش
- 4
ناخد الرز ونغسله ونصفية امنيح وممكن ننقعة اذا كان حبه طويلة ويحتاج حسب النوع الي تستخدموة واذا كان حبة قصيرة يفضل انو يتشوح بالزيت حتي ما تلتصق الحبات وبنضيف له المرق لكل كوب رز ٢كوب مرق
- 5
مع اضافة البهارات وبنركه علي نار هادية يستوي وبنطفي تحتة النار ونتركة ربع ساعة مغطي ثم يقدم مع مكسرات عالوجة
- 6
ملاحظة لازم نحرك الرز كل٣ دقايق مشان ما يلزق بالطنجرة بس تحريكة خفيفة ولازم نخلي شوية مرقة ما يتشرب عالاخر ولما نتركة مغطي ربع ساعة بيتشرب هالمرق حتي ما يلزق بالطنجرة وممكن نستخدم قدرة فخار بدل الطنجرة في تسوية الرز وصحة وعوافي
وصفات مشابهة
-
رز قدر
#اكلات_فلسطينيةالقِدره هي من الاكلات الشعبيه الفلسطينيه وخصوصا في مدينة الخليل وتعتبر من الوجبات المفضله خصوصاً في شهر رمضان وفي المناسبات وتعتير القدره من التراث الفلسطيني وهي من الاكلات الموروثه عن الاباء والاجداد من قديم الزمان ..هناك عدد من الاراء حول نشأت القدره ولكن نشأة القدره كانت صدفه كما ذكرت السيده مكرم القصراوي ، حيث قالت ان بداية اكتشاف القدره كانت عندما حضر بعض الضيوف فجأه الى بيت عمها، وهو صاحب فرن في مدينة الخليل في العشرينات من القرن الماضي، ولم يكن على موعد معهم واراد ان يكرمهم ويقدم لهم الغداء فطلب من ابنه احضار اللحوم ووضعها في قدر النحاس ، ووضع القدر في فرن الحطب المشتعل وبعد طهي اللحم وضع الارز عليه ، وعندما نضج الارز سكب فوقه القليل من السمن البلدي ، وقدم الطعام للضيوف وبعد ان تناول الضيوف الطعام سألوه عن أسم الاكله فقال لهم هذه (قدره) وكانت هذه المره الاولى التي تطبخ فيها اللحم بهذه الطريقه
-
-
-
-
رز مفلفل مع شعيريه (حبة قصيره)
كنا قبل بس هاذ رز حبتو قصيره نستعملو لا تفلفل ولا المحاشي.. اليوم لا صار رز حبتو طويله لا التفلفل وحبتو قصيره لا المحاشيبما انو ابني الكبير ما بحب غير رز حبتو القصيره لا تفلفل على رايو بحس اني بوكل برز وبشبع ههههههالله يرضى عليه 🥰🫶🏻
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
رز بالكفته والخضار
من الذ الوصفات الي جربتها تشبع كثير ولذيذه جربوها مع مشروبكم المفضل🤓🍷.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات