نخلط الخميره مع السكر والقليل من الماء ونتركها 5 دقائق تختمر ثم نضيفها على الدقيق وباقى المكونات.

نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينه سايله قليلا ونقلبها جيدا من الاسفل الى فوق حتى تختلط مع بعض وتترك تختمر لمدة ساعه.

نقوم بتسخين زيت غزير ونضع العجينه فى اليد اليسرى ونغلق عليها بالكف وباليد اليمنى نمسك ملعقه صغيره نأخذ بها مايخرج من كف اليد اليسرى ونضع فى الزيت وهكذا حتى تنتهى الكمية.

تحمر الزلابيه نصف تحمير حيث يظل لونها فاتح ونخرجها تبرد تماما ونقوم بتحميرها مره اخرى حتى
تأخذ لون ذهبى وذلك للحصول على زلابيه مقرمشة.

عند خروجها من الزيت توضع فى الشربات الثقيل البارد حتى تتشربه جيدا ثم ترفع وتقدم.