نبدأ باسم الله الرحمن الرحيم والصلاه والسلام على رسول الله

نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة

نضع ملعقه من الزبده أو الزيت على النار ثم نضع البصل المفروم ونشوحه لمده دقيقتين ثم نضع الثوم ونقلب إلى أن تفوح رائحة الثوم ثم نضع الجزر والفلفل ونقلبهم جيداً ثم نضع الدجاج المقطع ثم التوابل ونقلبهم جيداً ثم نضع كوب من الماء وتترك على نار هادئة

بعد أن يستوي الدجاج نصفيه من الشوربة ونترك الشوربة جانبا ثم نفرم الدجاج بسكين أو بالكبه

نضع ملعقه زبده في طاسه ونضع معها الدقيق نشوحه شويه وبعدين نضيف الشوربة هتكون كوب الأربع ثم نقلبهم إلى أن يتجانس الدقيق مع الشوربة ويتكون خليط ناعم بعد ذلك نضيف الدجاج المفروم نقلبهم جيداً حتى يختلط الدقيق بالدجاج جيداً جيداً

نتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك الخليط معنا

بعد ساعة نخرجه من الثلاجة ونصبع الكفتة على شكل اسطوانى ثم نضعها في بيض مضاف إليه فلفل اسود وربع كوب حليب

نخرجها من خليط البيض ونضعها مع البقسماط والدقيق ونضغط عليها من الأطراف حتى تأخذ شكل اسطوانى ثم نضعها في الفريزر لمده 10 دقائق

نخرجها من الفريزر ثم نضعها في زيت غزير مباشره حتى تأخذ لون ذهبي وقبل أن نخرج آخر قطعه نضع غيرها حتى لا يكون الزيت ساخن جداً

والف هنا وشفا على قلبكم حبيباتى