نضع الماء المغلي فوق ورق العنب وتترك لتبرد قبل اللف

نخلط مكونات الحشوه جميعها معا جدا ونقوم بوضع كميه وفيره في ورق العنب و نلفها.

في قاع الطنجره نضع البطاطا ثم ورق العنب المحشي و في الاخر نضع ورق عنب مفرود عليها حتى نحافظ على اللون. و عليها ثقل.

نسكب في الطنجره (٢ م ك دبس، ٢ م ك زيت زيتون، ١ م ك عصير ليمون، ١ م سكر، ٢ ك مرق الدجاج)

على نار حاميه الى ان تغلي ثم على نار هاديه لمده ٣ ساعات. وتترك لتبرد تماما