خفاف أو السفنج
الخفاف وصفة جزائرية تحضرها ربات البيوت بمكوناتها القليلة و المتوفرة في كل بيت
كما تدعى "الخفاف" في وسط الجزائر و "السفنج" في بقية المدن الجزائرية
و يعتبر السفنج من الفطائر او الحلويات التقليدية الجزائرية المطلوبة بكثرة فالمحلات و المقاهي ويعرف ايضا الخفاف أنه خفيف على المعدة رغم أنها من العجائن
يمثل السفنج رمزا من رموز مطبخنا الجزائري فهو رمز الفرحة و الخير والبركة و الفأل الجميل،كانت جداتنا تحضرنه في مناسبة يناير "السنة الامازيغية حتى يكون العام خفيف يحضر ايضا في المناسبات السعيدة عند سماع خبر مفرح ، او سقوط الامطار، او عند سقوط اولى الثلوج
خفاف أو السفنج
الخفاف وصفة جزائرية تحضرها ربات البيوت بمكوناتها القليلة و المتوفرة في كل بيت
كما تدعى "الخفاف" في وسط الجزائر و "السفنج" في بقية المدن الجزائرية
و يعتبر السفنج من الفطائر او الحلويات التقليدية الجزائرية المطلوبة بكثرة فالمحلات و المقاهي ويعرف ايضا الخفاف أنه خفيف على المعدة رغم أنها من العجائن
يمثل السفنج رمزا من رموز مطبخنا الجزائري فهو رمز الفرحة و الخير والبركة و الفأل الجميل،كانت جداتنا تحضرنه في مناسبة يناير "السنة الامازيغية حتى يكون العام خفيف يحضر ايضا في المناسبات السعيدة عند سماع خبر مفرح ، او سقوط الامطار، او عند سقوط اولى الثلوج
الخطوات
- 1
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين
- 2
في إناء نضع 2 كيلا من السميد مع كيلة من الفرينة والسكر والخميرة الفورية نخلط بي اليد ثم نضيف الماء الدافي ونضرب بي الضراب اليدوي حتى تختفي كل التكتلات ثم نغطي الخليط ونخليه 5 دقائق فقط
- 3
ثم نضيف الملح ونبداء نخبط في العجينة ونضيف الكأس 2 من الفرينة تدرجيا ونخبط في العجينة بوضع يدنا في الماء يكون بارد جدا من الثلاجة حتى نتحصل على القوام المطلوب
- 4
نشكل كرات في صينية نكون مسحنها بي الزيت ونضع 2 مقلات الأولى فيها القليل من الزيت والثانية فها زيت غزير
- 5
نضع يدنا في الماء ونفتح الكرة نتاع العجينة ونضعها في المقلات 1 دون أن نرمي عليها الزيت لما تشد روحها نأخذها المقلات الثانية وهنا نلاحظ أنها انتفخت نرمي عليها الزيت ونقلبها على الوجه الثاني ولما تجهز نخرجها في كسكاس تقطر وهكذا حتى نكمل كل الكمية وشهية طيبة
- 6
وصفات مشابهة
-
كنافه
#فلسطين_داريالكنافة من أشهر الحلويات في فلسطين و بلاد الشام وتعتبر مدينة نابلس المدينة الأكثر شهرة في صنعها وذلك لإستعمال الجبنة النابلسية اللذيذة الطعم للحشي.هذه الجبنة ميزتها انها تذوب و تمط و تصبح لذيذة الطعم عند الخبز. هناك نوعان من الكنافه, الكنافه الخشنه و الكنافه الناعمههناك العديد من وصفات الكنافه مُحضّره بحشوات غير الجبنة مثل ألقشطه, الجوز أو الفستق الحلبي, و تسمى الكنافه حسب حشوتها ككنافة القشطه, أو كنافه بالجوز. مع انه من السهل الحصول على الكنافه في معظم الدول العربيه من المطاعم المتخصصة و لكن شغل البيت يكون بمذاق خاص و لذيذ.
-
خفاف أو سفنج
#صدقة_جاريةخفاف الله الله مع قهوة لعشية في أجواء عائلية دافئة ♥️ربي يدوم هنانا و هناكم 🌷🌷
-
-
-
-
-
-
-
-
الخفاف او السفنج
#معجنات_زمان الخفاف يعتبر من المعجنات البسيطة القديمة الجزائرية يقدم في المناسبات
-
-
الخفاف او السفنج
من احب الوصفات واشهرها عند الجزائريين وكانت الامهات يقمن به عند اخراج الطفل الصغير اولى اسنانه
-
-
-
لخفاف(سفنج)
#مملكة_الفراشات 🦋الخفاف وصفة جزائرية تحضرها ربات البيوت بمكوناتها القليلة و المتوفرة في كل بيتكما تدعى "الخفاف" في وسط الجزائر و "السفنج" في بقية المدن الجزائريةو يعتبر السفنج من الفطائر او الحلويات التقليدية الجزائرية المطلوبة بكثرة فالمحلات و المقاهي ويعرف ايضا الخفاف أنه خفيف على المعدة رغم أنها من العجائنيمثل السفنج رمزا من رموز مطبخنا الجزائري فهو رمز الفرحة و الخير والبركة و الفأل الجميل،كانت جداتنا تحضرنه في مناسبة يناير "السنة الامازيغية حتى يكون العام خفيف يحضر ايضا في المناسبات السعيدة عند سماع خبر مفرح ، او سقوط الامطار، او عند سقوط اولى الثلوج
-
خفاف او سفنج
#جزائرية #بنة_عظيمة#طيابي_اللاطفال#خوت_فرولات اللهم صلي وسلم وبارك علي سيدنا محمد صلا الله عليه وسلم وصفة 💯 جزائرية
-
-
خفاف او سفنج
#يوميات_حجر (مزلنا في الحجر الله المستعان مكاش حاجة مطبخنهاش يعني نوعنا في الوصفات )
-
-
-
-
-
-
-
-
-
السفنج او الخفاف
#حلويات_زمان السفنج من اقدم الحلويات وياكل مالح وحلو وساهل في مكوناته وفي طريقة صنعه السر في نجاح السفنج يعود للمقلاة تبعوني تعرفوووو😉😉😉😉
-
-
-
سفنج أو الخفاف
#لمة_ينايرفي عادتنا في ليلة رأس السنة الأمازيغية نحضرو الفطير وفي الصباح نديرو الخفاف باه يجي العام خفيف أو الغرايف ونتلمو إنشاء الله نتلمو في كل الأيام
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (27)