نغسل الزعتر جيداً ونخليه يتصفى من الماء يستحسن بالليل ينغسل ويوضع بالمصفاه

نضع الطحين في جاط كبير للعجن ونضع السكر الحليب الناشف الخميره والملح ونحرك ثم نضع الزيت ونحركه جيداً

ثم نفرم الزعتر فرم خشن ونديره على الطحين كان عندي الجاط صغير درته في واحد اكبر وحركتهم وبالماء الدافيء عجنتهم عجينه ملساء لاتلسق وطريه

وخليتها حتى تختمر فرمت الجبنة وهيك خمرت

اعملتها اقراص وحشيتها ورتبتها بالصينية مدهونه بالزيت وخبزتها

وهيك خلصت الكميه وزاد عندي عجينه اعملتها رغيفين خبز