نبدء بنقع البن بلماء و الارز بعد غسله حتى تتم عمليه تقشير وحفر الكوسا ثم نحضر البن بضربه بلخلاط مع معجون البندورة ورفعه على النار ليغلي ثم نحضرالحشوه باضافه البهارات والملح والزيت على الارز وخلطها معا جيدا نحشي الكوسا بالحشوه لنصف ونرتبها بقدر الضغط نسكب البن الساخن على الكوسا ونغلق الغطاء باحكام مع وضع الصافره جيدا نتركها على نار هادئة بعد سماع الصافره لنصف ساعه ثم بحزر نرفع القدر عن النار ووضعه تحت الماء،🚿🚰 لتخفيف الضغط نهائيا نرفع الصفافره ونفتح الغطاء ونقدم الطعام بالعافيه ☺️