الطريقة :
نبسس المرغرين مع الفرينة جيدا حتى تتداخل المكونات جيدا.
نحفر حفرة في الوسط و ندير حبة البيض و الملح و خمس ملاعق ماء بارد.
نطمو العجينة جيدا بالأصابع فقط. بدون عجن.

🌺🌺السر 1 : لا نعجن العجين ، نجمع (نطمو)فقط بالأصابع.
🌺السر 2 : كي نطم العجينة ترتاح ليلة كاملة في الثلاجة. قبل ما نعملها في قوالب التارت.

نشكلهم على شكل ميني كيش مع إزالة الزوائد ، نثقبهم جيدا بالشوكة.

نحط عليهم كيسات و فوقها حبوب جافة (نستعمل فقط في عجائن التارت لتفادي الانتفاخ في الفرن)
الطهي : 180 درجة. لمدة 15 دقيقة من الأسفل فقط.
ممكن تحمروهم قليلا و ممكن تطيبوهم على بياض.