أولا نذوب السمن ونضعه في الصحن الذي سنكيل فيه الكمية ونتركه يبرد حتى يصبح في شكل كريمي ونكمل الكيل بنفس الصحن الذي كلنا به السمن نضع السمن و السكر الناعم في وعاء ونخلط الكل بالخلاط مدة 7دقايق حتى يصبح القوام أبيض.

ثم نضيف الكاوكاو الذي حمصناه قليلا بقشوره وقمنا بطحنه أيضا بلقشور يكون ناعم قليلا ليس خشن ونضيف الفرينة تدريجيا ونعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة

في طاولة العمل نقوم يبسط لعجين ونطبع بالشكل المراد انا استعملت عدة أشكال وندهن السطح بالماء ونرش عليه الكاوكاو الذي اضفنا منه للعجين وتطهى في الفرن يكون مسخن من تحت وتكون درجة الحرارة ليست عالية كثيرا والصينية تكون مرفوعة ثم نشعل من فوق حتى الحصول على لون ذهبي.

الشكل الثاني زينته بتوفيا وأوراق الذهب مع لورد