فى كوب نضع الخميره ونصف كوب ماء دافى والسكر ونقلب الخميره جيده حتى تدوب ونغطيها حتى ترتفع.

نضع الدقيق ف وعاء كبير ونضع الملح ونقلبه ثم نعمل فيه حفره ونضع السمسم ونضع الزيت مع الزبدة الساخنه فيها ونقلب بملعقة ثم يبس باليد حتى يتشرب العجين الدهن كله.

نضع الخميره بعد فورانها ونعجن ثم نضع الحليب الدافى حسب احتياجه ممكن كوب او اكثر ونعجن حتى تفصل العجينة من الايد وتلم مع بعضها مهم اوى ونشكلها كور لنضع فيها سكر او ممكن نعملها شكل مثلث او قراقيش حسب الرغبه ف صواني ثم نتركها نصف ساعه تخمر