في جفنة نضع السمن مع السكر ونفرك باليد حتى يصبح الخليط كريمي ابيض نضع الفانيليا ورشة ملح ونجمع بالفرينة ثم نجمعها بالماء وماء الزهرحتى نتحصل على عجينة طرية تكون تتلاصق في اليد نتركها ترتاح حوالي ساعة ثم نكورها ونوزنها الحجم لي نحب

الحشوة:ننزع العجين من الجفنة ونضع اللوز المطحون والسكر والسمن والفانليا ونجمع بماء الزهر نعجنها قليلا ثم نتركها تتشرب مليح نكورها كوريات نفس الحجم تكون اقل من من كوريات العجين نفتح الكوريات ونضع الحشوة عل هذ الشكل

نشكلها هكذا ونساعد بي غطاء قارورة حتى نتحصل على هذ الشكل نتركهم يرتاحو حوالي ساعتين او اربع ساعات ثم ندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي

بعدما نخرجها من الفرن وتبرد نعمل الطلية ليها الحليب وليمون وماء الزهر وزيت ونجمع بالسكر حتى تثقل ونحرك حتى تصبح لماعة نبدأ بتغليف بعد ما تنشف الطلية ننزع الزوائد ونلمعها بالملمع الغذائي ونزينها بي وردات من عجينة السكر