نخلط السميد الخشن مع الناعم ونعمل حفرة بالمنتصف نذوب الزبدة ونضعها بالحفرة نبدا ببس السميد جيدا الى ان يتشربه ويصبح شكل السميد متل فتات البسكوت نتركه لثاني او يومين

ثاني يوم نضيف الحليب ونفرك نضيف السكر ونفرك جيدا

نضيف المحلب والمستكة وبهار الكعك والملح ونفرك

نضع الخميرة مع ماء الورد والماء

ابدا بالعجن بانزال الماء تدريجي واعجن حتى تتكون عجين سهلة التشكيل ممكن تحتاج زيادة ماء اهم شي اضافة الماء تدريجي