باييلا
Paella
الخطوات
- 1
نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة، و بعض مستطيل للتزيين
- 2
نغسل القمرون ونحتفظ ببعض الحبات للنزيين 8 وحدات تقريبا ، نقشره ونضع القشور في كسرول مع كأسين كبيرين من ماء نتركها تغلي لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونحتفظ بالمرق جانبا ه
- 3
نغسل بلح البحر جيدا ونضعه في كسرول ثم نضيف إليه معلقتين كبيرتين من بصل المفروم الملح فلفل أسود ورق سيدنا موسى ونصف لتر من ماء تطها مدة 10 دقائق ، نصفي بلح البحر ونحتفظ بالمرق جانبا
- 4
فقلي البصل مع الثوم المهروس في معلقتين كبيرتين من الزيت
- 5
ثم نضيف الفلفل ونقليهم جيدا
- 6
نقلي قطع الطماطم في ملعقة كبيرة من الزيت
- 7
نحمر قطع دجاج و هبرة سمك في معلقتين كبيرتين من زيت
- 8
فوق النار نضيف كلا من قطع الفلفل و طماطم و البصل و ملح فلفل أسود نحرك لمدة 5 دقائق ثم نصب مرق البلح البحر و قمرون نضيف الأرز ونحرك قليلا
- 9
نضيف الجلبانة و سمك بكل أنواعه ونحرك
- 10
نزين بقطع الفلفل و ورق سيدنا موسى ونتركها ربع ساعة فوق النار ثم نغطيها ندخلها الفرن درجة الحرارة متوسطة ، (يمكن إضافة الماء عند الضرورة)
- 11
نقلي باقي حبات القمرون في القليل من الزيت و نرشها بالملح و البقدونس المفروم ثم نزين به هو و بلح البحر
وصفات مشابهة
-
-
-
باييلا بالتونة
استوحيت وصفتي من اكلات الباييلا بالمأكولات البحرية . سهلة و سريعة و من حواضر البيت
-
-
باييلا إسبانية Paella
أكلة طيبة جداً و بتستاهل الوقت و الجهد. هالوصفة بتتقدم بنفس الوعاءاللي انطبخت فيه، فافضل نطبخ بطنجرة واسعة او مقلاة عميقة ( مع غطاء) لحتى يطلع شكلها مرتب وقت التقديم. اذا ما توفر بنتبع نفس الطريقة و قبل السكب بنشيل الروبيان (القريدس) و بلح البحر على جنب و بنرتبهم مرة تانية فوق الرز بعد ما نسكبه بالجاط.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
اللّباي
وصفة قديمة كانت منتشرة في منطقة بلاد الشام .. البعض يعرفها والمعظم نسيها .. وصفة بسيطة ولذيذة 😊
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات