تنظف الدجاجة وتغسل جيداً.

في وعاء عميق، تخلط كل المكونات مع بعضها ثم تتبل الدجاجة بها.

يشق صدر وأوراك الدجاجة بالسكين وتوضع التتبيلة داخلها ثم توضع الدجاجة في كيس، يقفل جيداً ويوضع في التلاجة.

تخرج الدجاجة من الثلاجة، ترفع من الكيس وتوضع في صينية ثم تدخل إلى الفرن لتستوي.

تسخن قطعة فحم على النار، توضع تحت الدجاجة ويقفل عليها الفرن لتأخذ طعم الشواء.

تخرج الدجاجة المشوية من الفرن وتقدم ساخنة.