في قدر على نار هادئة، توضع الزبدة، الحليب ويترك حتى يغلي الحليب وتذوب الزبدة ثم يحرك بملعقة خشبية.

يرفع القدر عن النار ثم يضاف ماء الورد.

في وعاء، تخلط المكونات الجافة ثم توضع فوق الحليب الساخن، يفرك الخليط بأصابع اليد لمدة 10 دقائق.

في وعاء آخر، توضع العجينة، يغلق الوعاء بإحكام ثم يوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد مرور 24 ساعة، تخرج العجينة من الثلاجة قبل استخدامها بساعتين حتى تكون طرية.

لعمل الحشوة، في وعاء، يوضع التمر، الهيل، القرفة، الزيت النباتي ويخلط جيداً.

تدهن اليدين بالزيت النباتي، يشكل كرات صغيرة من الحشوة ثم يحمى الفرن قبل 1/4 ساعة.

لعمل حشوة الجوز، في وعاء، تخلط المكونات جيداً وتعجن ثم تكرر عملية الحشو.

تخرج الصينية من الفرن، يترك المعمول ليبرد.

يزين بالسكر البودرة ويقدم.