نغسل الرغل ونتركه عشر دقائق حتى تخف المي عنو نحضر طحين نخلط الأبيض والأسود مع بعض ثم نضع الكركم واللملح مع بعض

في الخلاط نضع كمية بسيطة من البرغل ونضع رشة طحين ثم نشغل الخلاط ونتركها شغالة ما بنسكرها حتى البرغل ما يتكتل معنا ونضع الماء ثم نضع رشة طحين وهكذا حتى يصبح معنا الحجم الذي نريده لما نحط المي نحاول ما نحط اكتر من مقدار ملعقة لأنو بخبص معنا

بعد مانحلص نضع مقدار نص كاس زيت زيتون على المفتول ونحركه مع بعض وبعدين نضع المفتول في مصفاة ونضع وسط المفتول حبة بصل مقطعة حجم صغير مع ملعقة بهار مشكل وفلفل اسود

ونضع طنجرة فيها ماء ونترك الماء حتى يغلي ونضع المصفاة عليها لازم ما يطلع بخار من حفت الطنجرة ونتركها تغلي حتى يصبح البخار يخرج من المفتول ونحرك بين الحين والآخر حتى لما نشوف المفتول صار كاينو مفلفل كل حبه لحالها بكون جاهز

يلي بتحب على يدها كمان بطلع مرتب بتحرك على شكل دائري مع اضافة المقادير بالتدريج