لتحضير الحشوة، يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة.

في وعاء عميق، يوضع الارز، يضاف اليه اللحمة، الملح، الفلفل، البهارات، الكمون والبقدونس، يقلب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ثم يوضع جانباً.

في قدر على النار، يوضع كمية من الماء ويترك ليغلي.

تسقط أوراق الملفوف في القدر لمدة 3 دقائق حتى تصبح لينة ثم توضع في طبق وتترك حتى تبرد.

تزال الضلع عن ورقة المفلوف ثم نقوم تقلب الورقة.

بإستخدام ملعقة، يوضع كمية من الحشوة على الورقة وتلف على شكل اصبع ثم تغلق من الجوانب، ويكمل لفها ثم توضع في طبق وتكرر الطريقة.

ترص أوراق الملفوف المحشوة في قدرغير لاصق، يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف الثوم ثم يسكب الماء المغلي ويوضع القدر على نار عالية.

يغطى القدر ثم تخفف النار عند الغليان ويترك لمدة 45 دقيقه على نار هادئة.

يصف محشيالملفوف في طبق التقديم، عند التقديم يسكب عليه عصير الليمون بحسب الرغبة.