نقطع البندوره لقطع صغيره ونفرم الفلفل والثوم ونضيف النعنع والملح وزيت الزيتون ونضعها عالنار ونحركها وبعد ان تبدا بالغليان نخفض النار تحتها ونغطيها لكام دقيقه بعدها نشيل الغطا ونتركها عالنار حتى يجف ما تصفى منها من الماء مع التحريك حتى لا تلتصق نرش معلقه زيت زيتون ونقليها على نار عاليه قليلا مع التحريك والحرص على ان لا تحترق نطفيء النار ونسكبها في صحن للاكل