Ingredientes: • Cebolas • Alho • Postas de bacalhau • Camarão • Cenoura grande • Alho francês • Espinafres frescos q.b. (pelo menos 1/2 pacote de folhas de espinafres baby) • Salsa fresca • Lasanha (das que não precisam de pré-cozedura) • Azeite extra virgem • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) •
Ingredientes bolo: • Ovos BIO • iogurte natural • medidas do copo de iogurte de farinha de espelta • (de sobremesa) de fermento em pó • medida do copo de iogurte de açúcar amarelo • medida do copo de iogurte de sumo de laranja BIO • medida do copo de iogurte de azeite extra virgem • Raspa de laranja BIO • Ingredientes cobertura: • Amêndoa laminada torrada • Sumo de laranja BIO •
bebida vegetal (usei aveia) • açúcar amarelo • Ovos (2 gemas + 2 ovos inteiros) • Farinha Maizena • tiras de casca de limão bio • Paus de Canela • Canela do Ceilão em Pó Bio
Alho em pó • chá gengibre em pó • cenouras • mão de feijão verde • pimento vermelho e verde • cebola • azeite • grão de bico cozido • salsa ou coentros • amendoins com sal e mel • pimenta • manteiga de amendoim •
farinha de trigo T55 • sal • ovo • manteiga sem sal • leite • gemas de ovo • açúcar • pau de canela • amido de milho • farinha de trigo T55 • raspa de limão
farinha de trigo T55 • sal • ovo • manteiga sem sal • leite • gemas de ovo • açúcar • pau de canela • amido de milho • farinha de trigo T55 • raspa de limão
lombo de porco do cachaço • vinho branco • água • louro • alho esmagados • Sal • fio de azeite • para o molho • amido de milho • manteiga clarificanda • Molho que ficou na assadeira
Base • bolacha Maria • manteiga sem sal, derretida • Creme • leite condensado • leite • gemas • c. sopa de amido de milho • c. chá de essência de baunilha (opcional) • Cobertura • morangos frescos • c. sopa de açúcar (opcional, para brilho) •
Para o manjar • leite de coco • leite (meio-gordo ou gordo) • açúcar • amido de milho (maisena) • sal • coco ralado (fino) + mais para decorar • c. chá de essência de baunilha (opcional) • Para a cobertura • ameixas secas sem caroço • água • pau de canela (opcional) •
manteiga com sal fria • açúcar branco • açúcar mascavado • ovos • essência de baunilha • farinha sem fermento • maizena (amido de milho) • bicarbonato de sódio • fermento em pó • sal
tofu firme • pimento vermelho em cubos • cebola roxa em pedaços • alho picados • molho de soja • ketchup • mel ou açúcar • vinagre de arroz ou vinagre normal • farinha maisena • chávena de água • Azeite ou óleo • Sementes de sésamo branco e preto
Para o bolo (massa simples e fofa): • ovos • chávenas de açúcar • chávena de óleo • chávena de leite • chávenas de farinha de trigo • fermento em pó • essência de baunilha (opcional) • Para o creme branco: • leite condensado • leite (usa a lata do leite condensado como medida) • amido de milho •
chávena de farinha de trigo • chávena de sêmola fina (sêmola de trigo duro) • chávenas de água morna • açúcar • fermento seco • sal • leite • amido de milho (maisena) • açúcar • água de flor de laranjeira (ou essência de baunilha) • pasta de pistácio (ou pistácios triturados até formar creme) • chávena de açúcar •
bifes de vaca (alcatra, lombo ou vazia) • manteiga • fio de azeite • alho picado • cogumelos frescos laminados • vinho Madeira (ou vinho tinto seco) • Sal e pimenta-preta • caldo de carne • amido de milho (maizena) diluído em 2 colheres de sopa de água
camarões grandes, descascados (deixar a cauda) • manteiga derretida (ou azeite) • massa filo (ou massa para rolinhos primavera) • Sal e pimenta • Óleo para fritar • Molho agridoce (rápido): • ketchup • vinagre de arroz (ou branco) • amido de milho (dissolvido em 1 colher de sopa de água) • água • açúcar
couve-flor média (em floretes) • chávena de farinha de trigo • chávena de amido de milho • sal • pimenta-do-reino • Água q.b. (para formar massa de empanar) • Óleo para fritar • Para o molho: • óleo • cebola média (picada em cubos) • pimento verde (picado em cubos) • alho picados •
Para a base: • bolacha digestiva ou Maria • manteiga derretida • Para o creme: • queijo creme (tipo Philadelphia) • natas para bater (bem frias) • açúcar • essência de baunilha • Sumo de 1/2 limão • gelatina incolor (ou 1 colher de sopa de gelatina em pó) • Para a cobertura: • morangos frescos cortados •
