pão alentejano (de véspera) partido em pedaços pequenos • cebola média picada • alho picados • louro • c. sopa de azeite virgem • tomate maduro picado • molho de coentros picados • pescada (lombos ou postas) • q.b. sal e pimenta preta • q.b. água (para cozer a pescada)
chávena de arroz • cebola picada • alho picados • cenoura grande ralada ou em cubinhos • tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate) • chávena de feijão cozido (branco, vermelho ou catarino) • chávenas de água quente • azeite • louro • Sal e pimenta
bola de queijo burrata fresca • chávenas de folhas verdes (alface, rúcula e/ou mistura de folhas) • tomates-cereja cortados ao meio • azeitonas pretas fatiadas • azeite virgem extra • vinagre balsâmico (ou sumo de limão) • Sal e pimenta • pesto (para decorar)
salsichas (de aves, porco ou veganas, conforme preferires) • cebola pequena picada • alho picados • tomates maduros picados (ou ½ lata de tomate pelado) • azeite • Sal e pimenta • orégãos ou manjericão seco • Para os ovos: • ovos • manteiga ou azeite • Sal e pimenta
atum ao natural ou em azeite (escorrido) • milho cozido • chávena de molho de tomate caseiro ou de compra • cenoura cozida em rodelas (ou outro legume à escolha) • azeite • sal e pimenta • Salsa ou coentros frescos picados (opcional)