Acompanhamento

chalota • maionese original • alho, sem calo central, picado • cebolinho picado • limão

batatas em palitos • tomates picados(usei caseiros) • cebola pequena picada • salsa picada • Sal

bifes ou 5🥩 • natas ou 2 • cogumelos 🍄 • Sal 🧂 • Cebola grande 🧅 • fio Azeite • Alhos 🧄 • Louro

lombo de porco do cachaço • vinho branco • água • louro • alho esmagados • Sal • fio de azeite • para o molho • amido de milho • manteiga clarificanda • Molho que ficou na assadeira

Batatas • Orégãos secos • Azeite • Sal

Queijos • Queijo flamengo ou prato, fatiado • Queijo curado (tipo manchego ou ilha), em lascas • Queijo brie ou camembert • Queijo fresco ou requeijão cremoso • Enchidos e carnes frias • Presunto cru (fatiado fino) • Salame • Paio ou chouriço em • Acompanhamentos • fatiado, tostas ou crackers • Nozes, cajus ou amêndoas •

camarão limpo • mexilhões • lulas em anéis • peixe branco em cubos (robalo, corvina ou pescada) • azeite • alho picados • pimento vermelho em tiras • cebola média picada • tomates maduros picados • leite de coco • chávena de coentros picados • Sal e pimenta •

Para a carne desfiada: • carne de vaca (acém ou pá) • cebola em rodelas • alho picado • Sal e pimenta • louro • Azeite • Água • Para os acompanhamentos: • chávena de puré de abóbora • chávena de couve manteiga cortada finamente • curgete cortada em rodelas •

Para o bacalhau: • lombos grandes de bacalhau demolhado • grossas de broa de milho (cerca de 150 gramas) • alho • azeite • salsa fresca picada • Pimenta-preta • Para as batatas: • batatas pequenas para assar • Sal grosso • Azeite • Alecrim ou orégãos (opcional) •

Para a omelete: • ovos • filete de salmão pequeno (cerca de 80 g) • Sal e pimenta • azeite ou manteiga • Acompanhamentos: • chávena de arroz basmati cozido • chávena de grão-de-bico cozido (pode ser de lata, escorrido) • chávena de legumes a vapor (ervilhas, cenoura, feijão-verde) • sal (para os legumes)

Arroz para sushi • chávenas de arroz próprio para sushi (grão curto) • chávenas de água (aproximadamente) • vinagre de arroz • açúcar • sal • alga nori, cortadas ao meio (se preferir rolos mais pequenos) ou inteiras (para rolos maiores) • Recheios (com base na imagem de referência, podendo variar): • salmão fresco (preferencialmente de grau sashimi, cortado em tiras finas) • pepino médio, sem sementes, cortado em palitos finos • abacate médio, maduro mas firme, cortado em fatias finas • cenoura pequena, cortada em tiras finas •

Queijos: • queijo flamengo ou gouda a gosto • Queijo brie ou camembert • Queijo creme ou requeijão temperado • Enchidos: • Presunto fatiado • Salame em flor • Chouriço ou pepperoni em flor • Frutas: • Framboesas • Melancia cortada em cubinhos • pepino em conserva a gosto •

Para o bacalhau: • lombos de bacalhau fresco (ou outro peixe branco) • limão (fatiado) • azeite de oliva • Sal e pimenta • alho em pó • ervas secas (tomilho ou orégano) • molho teriyaki ou barbecue (opcional, para finalizar) • Para os acompanhamentos: • chávena de arroz branco cozido • vagens • quiabo •

Lombo de salmão • Sumo de lima • Pimenta • Sal • alho em pó ou picadinho miúdo • Azeite • Abacate • Manga • Coentros picados

Para o arroz: • chávena de arroz japonês (ou arroz de grão curto) • chávenas de água • Para o furikake (tempero): • sementes de sésamo (brancas e pretas) • alga nori, cortada em tiras pequenas • flocos de bonito seco (opcional) • açúcar • sal • molho de soja

Queijos sofisticados: • queijo Brie • queijo Camembert • queijo Azul (como Roquefort ou Gorgonzola) • queijo Manchego curado • queijo Gouda envelhecido • Frutas e frutos secos: • chávena de uvas verdes frescas • chávena de nozes (inteiras ou em pedaços) • chávena de amêndoas tostadas (opcional) • mel (opcional, para servir com o queijo Azul ou Brie) • Acompanhamentos: •

bifes de peito de frango • Sal e pimenta-preta, • ovo, batido • chávena de farinha de rosca (ou pão ralado) • chávena de farinha de trigo • Óleo, para fritar • chávena de queijo mozzarella ralado • chávena de queijo parmesão ralado • queijo creme ou requeijão • tomatinhos cherry, cortados ao meio • molho pesto (opcional, para um toque especial) • Acompanhamento: •

cabeça pequena de couve-flor (cortada em floretes) • azeite • alho em pó • páprica doce ou picante (opcional) • Sal e pimenta • Queijo parmesão ralado ou salsa picada, para finalizar (opcional)

beringela média • azeite • alho em pó • páprica doce ou picante (opcional) • Sal e pimenta, • Queijo parmesão ralado ou ervas frescas para finalizar (opcional)

peito de frango • sal e pimenta • óleo para fritar • farinha de trigo

romãs grandes • chávena de açúcar • sumo de limão • chávena de água

farinha de trigo (ou metade de farinha integral e metade de farinha branca) • beterraba média cozida e triturada (aproximadamente 200g de puré de beterraba) • fermento biológico seco (ou 20g de fermento fresco) • açúcar • sal • água morna • azeite

Arroz vaporizado 🍚para pessoas • cebola 🧅pequena • chourico picadinho • presunto picadinho • knorr • Água💧 • pouco do pingo do tempero dos bifes ja frito

batatas grandes em palitos grossos • Papríca • Sal • Mix de pimentas • fio generoso de azeite

batatas grandes • cenouras • repolho lombardo • ovos • Azeite, alecrim, sal e alho

Azeite • louro • cravinhos • cardamoms • mostarda em grão • funcho • pau de canela • arroz basmati (se o arroz for de boa qualidade, melhor ficará) • água a ferver