Cebolas

robalo dourada • batatas médias, cortadas em rodelas • cebolas médias, cortadas em rodelas • pimento vermelho, cortado em tiras • pimento verde, cortado em tiras • alho, picados • chávena de azeite extra virgem • chávena de vinho branco seco • páprica doce ou colorau • Sal e pimenta, • Salsa ou coentros picados, para finalizar

bifes (da tua preferência, como lombo ou alcatra) • pimentão vermelho, cortado em tiras • pimentão verde, cortado em tiras • cebola média, cortada em rodelas • alho, picados • azeite • molho de soja (opcional) • Sal e pimenta • Sumo de meio limão

rojões da barriga de porco (rojões) (1 embalagem) correcto • Batatas brancas pequenas • Cebolas pequenas • Alho • (2 garrafas de 330ml) Cerveja correcto • Pimentão doce • Alho em pó • Folhas de louro • Sal • Azeite

Água • unidades Batatas médias • unidades Cebolas • cabeça média Brócolos

tentáculos de pota • feijão branco cozido • caneca de arroz basmati • cebolas, uma grande e outra pequena • alhos picados 2 esmagados • louro • pimento vermelho • cenouras grandes • tomates maduros • polpa de tomate • chouriço ou linguiça • vinho branco •

Entremeadas de porco • Azeite • Açúcar • Cebola • Sal

frango inteiro cortado em pedaços • cebolas médias picadas • alho picados • louro • vinho branco • azeite • colorau (pimentão-doce) • Sal e pimenta • louro • Água quente • pequeno de salsa ou coentros

lombo de porco inteiro (1,5 a 2 kg) • alho picados • cebolas grandes fatiadas • louro • vinho branco • azeite • Sumo de 1 limão • massa de pimentão • pimentão-doce • Sal e pimenta • Salsa ou coentros picados

pota • batata para assar • cebolas médias • alho • louro • Azeite, sal e pimenta • Coentros

bacalhau demolhado • ovos • cebolas • alho • batata palha finíssima • louro • Azeitonas pretas descaroçadas • Coentros

frango cortado aos bocados • alho picados • vinho branco • cebolas picadas • louro • tomates maduros em pedaços • cenouras cortadas às rodelas • esparguete • ervilhas • Azeite, sal, pimenta, pimentão doce e coentros

postas bacalhau • batatas para cozer • cebolas • alhos • louro • espinafres • leite vegetal • farinha • mozzarella ralada • Azeite, sal e noz moscada

borrego (perna ou pá) • alho laminados • batatinhas novas (com casca, bem lavadas) • cebolas médias cortadas em rodelas • louro • colorau (paprica doce) • alecrim fresco (ou tomilho) • vinho branco • cominhos (opcional) • Azeite • Sal e pimenta-preta

amêijoa branca • Peixe para caldeirada, cação, tintureira, raia, tamboril, etc • lulas • batata para cozer • cebolas médias • tomates maduros • pimento verde e vermelho • alhos • louro • vinho • Pimenta, azeite e sal • Coentros •

entrecosto de porco cortado em pedaços • batatas médias cortadas em rodelas grossas • cebolas médias cortadas em meias-luas • alho picados • vinho branco • azeite • colorau • orégãos (ou tomilho) • louro • Sal e pimenta-preta

carne de vaca (chambão, pá ou acém) • cebolas médias picadas • alho picados • polpa de tomate • vinho tinto • louro • azeite • cenoura em rodelas (opcional) • batatas médias • couve-coração ou lombarda • Água quente • Sal e pimenta-preta

lombos de bacalhau demolhado • batata para assar • cebolas médias • alho laminados • louro • Azeite, sal e pimenta • Coentros

peito de frango • Cebolas da sua preferência • Salsa picada • Sal • Alho moido/ alho picado • azeite/óleo • pouco de pimentão(da sua preferência)

frango partido em pedaços (ou 4 peitos de frango) • tomates maduros cortados em quartos • cebolas médias cortadas em pedaços grandes • alho picados • pimento verde pequeno cortado em tiras • azeite • colorau • louro • vinho branco • Sal e pimenta • Salsa fresca picada

batatas • bacalhau • c. sopa de azeite • louro • alho • cebolas • natas • molho bechamel • Noz-moscada

lombos de bacalhau demolhado (cerca de 200 g cada) • ovos • batatas médias em rodelas • cenouras médias cortadas em pedaços grossos • brócolo pequeno em ramos • cebolas grandes em rodelas • alho laminados • azeite extra virgem • Salsa fresca para decorar • Sal e pimenta

Para o ensopado de cordeiro: • carne de cordeiro em cubos • cebolas grandes picadas • alho picados • pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado • manteiga (ou azeite) • pasta de tomate • berbere (mistura etíope de especiarias) • cominhos • paprika • malagueta picada (opcional, para mais picante) • caldo de carne •

Lombos de pescada • Bacon Extra • Amêijoas • Cebolas • alho • Flor de sal para peixes • Pimenta • Funcho • Mostarda

Peitos de peru • Camarões • Cogumelos frescos castanhos • Espargos • Cebolas • alho • louro • Salsa fresca picada • Aipo (cerca de meio talo) • Cenoura • Azeite extra virgem • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) •

postas de lombo de bacalhau🐟 • batatas aos cubos🥔 • cebolas as rodelas🧅 • alho lamidado🧄 • natas • gemas🥚 • Sal🧂 • louro • Azeite🫒 • cenoura grande ralada🥕

cebolas grandes • azeite • manteiga • alho • caldo de carne ou de legumes (de preferência caseiro) • farinha de trigo • Meia chávena de vinho branco seco (opcional) • Sal • Pimenta-preta moída na hora • pão rústico ou baguete • queijo ralado (emmental, gruyère ou flamengo)