Champignon

Ingredientes: • peito de peru com cerca de 1kg • Cenouras • Cogumelos marron • Chalotas • Castanhas cozidas • alho • salsa fresca • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Gengibre em pó • Alho em pó • Pimenta de caiena •

alheira (200 g) • cogumelos Portobello • cebola roxa • tâmaras descaroçadas • amêndoa laminada • vinho do Porto • salsa picada • massa folhada

Ingredientes Massa: • água • azeite • sal • fermento de padeiro • farinha • Ingredientes pizza: • Molho de tomate • Courgette • Queijo amanteigado (Queijaria da Licínia) • Cogumelos frescos • Tomates cherries •

Bifes de peru • Cogumelos • Castanhas cozidas • Alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Gengibre em pó • Noz-moscada • Sumo de limão • Mostarda • Mel • Azeite extra virgem •

canecas de arroz basmati • atum ao natural • cogumelos portobello • espinafres baby leaf • cebola • alho • louro • ovos • bebida vegetal • farinha • Sal e azeite

Peito de peru • Cenouras • Cogumelos Marron • Castanhas cozidas e congeladas • Mostarda • Chalotas • Alho • Salsa fresca • Gengibre fresco ralado • Alho em pó • Ervas de Provence • Pimenta de caiena •

pedaços costeletas cozinhadas (sobras) • unid. cogumelos condimentados com ervas aromáticas (lata) • fio azeite • (esmagados) alho • unid. (picada) cebola pequena • Caldo Knorr de carne • sal • mix de 5 pimentas • garrafa (cerca de 165ml) cerveja • farinha

coelho cortado aos pedaços • batatinhas para assar • cogumelos frescos • cebolinhas • cebola roxa • molho de espargos • alho esmagados • raminhos de alecrim • vinho branco • vinho do porto • caldo de carne caseiro (asa de frango, folha de louro, 1 cenoura, meia cebola, talos de coentros, talos dos espargos) • Sal, pimenta e pimentão doce

bifes ou 5🥩 • natas ou 2 • cogumelos 🍄 • Sal 🧂 • Cebola grande 🧅 • fio Azeite • Alhos 🧄 • Louro

peitos de frangos cortados • cogumelos frescos congelados (pingo doce) • pimento vermelho • cebola • temperos (usei sal, ervas, alho em pó e pimentão doce) • tomate cherry

Nhoques • bacon • Cogumelos • Natas para cozinhar • unidade Cebola • Alho • Sal • Pimenta-preta • Parmesão ralado • Manjericão picado

tofu • cogumelos frescos • espinafres baby leaf • alho • molho de soja • vinagre balsânico • mel • azeite • Sumo de limão • Sal e pimenta

Bifes de porco em tiras • Manteiga • Sal • (aprox. 200g) Cogumelos condimentados com ervas aromáticas • opcional, a gosto Pimenta • Natas vegetais • chávenas cozidas Arroz branco simples

esparguete • salmão fumado • brócolos • cogumelos frescos • cebola • alho picado • vinho branco • Sumo de um limão • leite vegetal • farinha • Sal, pimenta e cebolinho

Pernas de frango • Cogumelos laminados (lata) • Cebola média • Massa de alho • Salsa • Cenouras (em cubos) • Polpa de tomate • Azeite • Vinho branco • (aproximadamente, para cobrir) Água • Esparguete • Sal •

Para os medalhões: • medalhões de novilho (ou bife do lombo) • Sal e pimenta • manteiga • fio de azeite • Para o molho de cogumelos: • cogumelos frescos fatiados • manteiga • cebola pequena picada • alho picados • vinho branco • natas (ou creme de leite fresco) •

fettuccine • azeite • alho picados • peito de frango em tiras • cogumelos frescos fatiados (champignon ou portobello) • natas (ou creme de leite fresco) • leite • queijo parmesão ralado (mais um pouco para servir) • Sal e pimenta • noz-moscada (opcional) • tomate-cereja para decorar (opcional)

Bacalhau desfiado (cozido e sem espinhas) • Cogumelos frescos laminados • Curgete média ralada • Alho picado ou em pó • Ovos • Azeite • Coentros frescos picados • Pimenta • de Molho de soja • de Sumo de limão

caneca de arroz arbório (risotto) • Caldo de legumes • cebola • alho • cogumelos frescos • espargos • vinho branco • Pimenta • manteiga/margarina • Mozzarella ralada • Queijo parmesão ralado

Massa fresca para lasanha • atum • cogumelos portobello • espinafres baby leaf • cebola • alho • louro • leite vegetal • farinha de trigo • mozzarella ralada • Sal, pimenta, noz moscada

esparguete • almôndegas de soja • cogumelos frescos • bebida vegetal • polpa de tomate • cebola • alho • louro • Sal e pimenta

tofu firme cortado em cubos • cogumelos frescos laminados • cebola picada • alho picados • c. sopa de pasta de malagueta (gochujang ou outra a gosto) • c. sopa de molho de soja • c. sopa de óleo de sésamo (ou azeite) • caldo de legumes ou água quente • c. chá de gengibre fresco ralado • Cebolinho fresco picado • Sal e pimenta

Peitos de peru • Camarões • Cogumelos frescos castanhos • Espargos • Cebolas • alho • louro • Salsa fresca picada • Aipo (cerca de meio talo) • Cenoura • Azeite extra virgem • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) •

Cogumelos Portobello • carne de perú picada • alho francês • cebola • alho • azeite • Vinho branco • Mozarela light

Bifes de peru • Cogumelos marron • Espargos frescos • Ovo • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de provence • Gengibre em pó • Tomilho • Alhos • Sumo de limão (opcional) • louro • Azeite extra virgem •

Bifes de peru • Massa integral • Brócolos • Ananás fresco • Cogumelos • alho + 2 dentes de alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Gengibre • Ervas de provence • Sumo de limão • Tomilho seco • Salsa fresca

tortellini fresco (de queijo ou carne) • cogumelos frescos fatiados (ex: Paris ou portobello) • alho picados • azeite ou manteiga • natas (creme de leite) • leite (opcional, para diluir) • noz-moscada • Sal e pimenta preta • queijo ralado (mozarela, flamengo ou mistura para gratinar)

massa curta (penne, fusilli, cotovelos, ou outra à escolha) • cogumelos frescos laminados • carne picada (vaca, frango ou porco) • alho picados • azeite • Sal e pimenta preta • manteiga • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Azeite • cebola • peitos de frango aos cubos • cogumelos • natas de soja • caril • sal • pimenta

cebola • fio de azeite • atum • cenoura raspada • cogumelos • polpa de tomate • vinho branco • molho bechamel • placas de massa lasanha • sal • pimenta • alho em pó •