Erva

lombos de salmão (com ou sem pele) • Sal • Pimenta-preta • manteiga • fio de azeite • alho ligeiramente esmagado • ervas frescas picadas • Sumo de limão • (salsa, tomilho, cebolinho ou endro)

bifes finos de porco ou vitela • queijo fatiado (cheddar, flamengo ou outro à escolha) • azeite • alho em pó • orégãos secos • Sal e pimenta • salsa seca ou fresca picada • Palitos de madeira (se necessário)

esparguete • peitos de frango cozidos ou grelhados, desfiados ou fatiados • alho picados • azeite • natas (opcional para molho mais cremoso) • Sal e pimenta-preta moída na hora • Queijo ralado a gosto (opcional) • Salsa ou manjericão fresco picado para finalizar

mexilhões frescos • camarões médios limpos • alho picados • vinho branco • manteiga • salsa fresca picada • coentros frescos picados • Sal e pimenta-preta moída • Azeite • Sumo de meio limão

lombos de borrego (aprox. 150–180 g cada) • alho picados ou esmagados • azeite • manteiga (opcional, para finalizar) • alecrim seco ou fresco • Sal e pimenta preta • Sumo de limão (opcional)

courgettes redondas (cerca de 300 g cada) • cebola pequena, picada finamente • alho, picado • queijo feta ou queijo-creme, esmigalhado • queijo parmesão ralado • ovo médio, levemente batido • pão ralado • salsa fresca picada • azeite virgem extra, mais um fio para regar • Sal e pimenta-preta moída na hora,

filetes de peixe branco (200 g cada; pescada, robalo ou similar) • azeite virgem extra • alho, finamente picado • Sumo de ½ limão • orégãos secos • tomilho seco • Sal marinho e pimenta‑preta moída na hora, • Novo ramo de salsa ou coentros picados, q.b., para finalizar

espargos frescos • alho picados • azeite • limão cortado às rodelas • Ervas aromáticas (salsa, orégãos ou tomilho) • Sal e pimenta-preta moída

Massa fresca: • farinha de trigo tipo 00 • ovos • azeite • sal • Recheio: • ricotta • tomates secos picados • alho picado • ervas frescas picadas (manjericão, salsa, tomilho) • Sal e pimenta • Molho romesco: •

bifes (alcatra, bife de vazia ou a sua preferência) • tomates maduros • alho picados • tomilho fresco • azeite • Sal e pimenta-do-reino • Cebolinho picado para decorar

Para as asas de frango: • asas de frango • Sal e pimenta-preta, • alho em pó • paprika • pimenta-caiena (opcional, para um toque picante) • chávena de farinha de trigo • Óleo, para fritar • Para o tempero de limão e ervas: • Raspa de 1 limão • sumo de limão • azeite •

batatas-doces médias • azeite extra virgem • alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco) • tomilho fresco (ou seco) • orégãos secos • alho picados ou esmagados • Sal e pimenta,

farinha de espelta • (de sobremesa) de fermento • mel (Transmontanos) • (de sopa) mal cheia de erva doce em pó • (de café) de canela em pó • azeite extra virgem (Transmontanos) • açúcar amarelo • Ovo • amêndoas (Transmontanos)

chávenas de tomate cereja ou outro tomate pequeno (se necessário, corte-os ao meio) • alho, fatiados finamente • flocos de pimenta vermelha • chávena de folhas frescas de orégãos, divididas (use 1 colher de chá de orégãos secos se não tiver frescos, sem dividir) • azeite • Sal

bifes grandes • alho, picados • azeite • vinagre balsâmico • alecrim seco • tomilho seco • Sal e pimenta

chávenas de grão-de-bico cozido • chávena de salsa fresca, picada • cebola, picada • alho, picados • chávena de farinha de aveia • chávena de farinha de noz-pecã (pode triturar noz-pecã no processador para fazer a farinha) • tempero tipo "galinha" vegetariano (pode substituir por mais ervas aromáticas ou caldo de legumes em pó) • sálvia • tempero italiano • orégãos • sal marinho • flocos de levedura nutricional •

farinha tipo 65 sem fermento • amêndoa ou noz moída (Podem picar a amêndoa ou a noz num processador dr alimentos) • erva doce • canela • azeite (190 gramas) • água (200 gramas de água) • açúcar branco ou 300 gramas de amarelo • sal

alcatra suína (aproximadamente 500g) • Sal grosso e pimenta preta moída na hora • manteiga sem sal • alho esmagados • Ervas frescas a gosto (como tomilho, alecrim ou salsa) • Sumo de 1/2 limão

tomates maduros • cebola picada • alho picados • azeite de oliva • orégano seco • manjericão seco • Sal e pimenta • caldo de legumes

filetes de pescada • Sumo de 2 limões • azeite • alho picados • ervas frescas picadas (salsa, coentros, estragão) • Sal e pimenta

Batatas médias, lavadas e cortadas em palitos • Azeite de oliva • Sal e temperos a gosto (pimenta, páprica, alho em pó, etc.) • chávena de iogurte natural • Ervas frescas picadas (salsa, coentros, cebolinho, etc.) • Sumo de meio limão • Sal e pimenta preta

filés de salmão • Sumo de 1 limão • azeite • alho, picados • Ervas frescas a gosto (salsa, coentros, tomilho, etc.), picadas • Sal e pimenta preta

farinha de espelta integral • açúcar amarelo • mel (Transmontanos) • (de chá) de fermento em pó • (de chá) de canela • (de sopa) de erva-doce em pó • azeite (Transmontanos) • Ovos + 1 gema (para pincelar)

peitos de frango • azeite • ervas frescas picadas (manjericão, salsa, tomilho, orégãos, etc.) • Sumo de 1 limão • Sal e pimenta

salmão fresco • laranjas (apenas sumo) • alho laminado • louro • Tomilho • sal • pimenta • raminho de alecrim • óleo de coco • amido de milho • água • manteiga •