Estufado

rojões da barriga de porco (rojões) (1 embalagem) correcto • Batatas brancas pequenas • Cebolas pequenas • Alho • (2 garrafas de 330ml) Cerveja correcto • Pimentão doce • Alho em pó • Folhas de louro • Sal • Azeite

unidade Cebola grande • Frango em pedaços • garrafas de cerveja • Ervilhas • suficiente para cobrir as ervilhas Água • Caldo Knorr de frango • Sal • Cenoura (opcional)

frango inteiro cortado em pedaços • cebolas médias picadas • alho picados • louro • vinho branco • azeite • colorau (pimentão-doce) • Sal e pimenta • louro • Água quente • pequeno de salsa ou coentros

carne de porco para estufar (pá, acém de porco ou pernil) • cebola grande picada • alho picados • louro • vinho branco • colorau (pimentão-doce) • cominhos (opcional) • Azeite • Sal e pimenta • Água ou caldo

a 1 kg de lombinho de porco, cortado em medalhões • alho picados • cebola média picada • louro • vinho branco • colorau (pimentão-doce) • Azeite • Sal e pimenta • Água ou caldo

Para a carne • carne de vaca para estufar (acém, chambão ou pá) • cebola grande picada • alho picados • louro • pimentão-doce • vinho branco • Azeite • Sal e pimenta • Água ou caldo de carne • Para o puré • batatas •

carne bovina para estufar (acém, pá ou cachaço), em cubos grandes • cebola grande em meias-luas • alho picados • azeite • louro • colorau ou pimentão-doce • água quente • polpa de tomate • Sal • Pimenta-preta • vinho branco

Carne de Vaca • Pimentão Verde e Vermelho • Cenoura Grande • Batatas • Tomates Maduros • Alho • Cebola Grande • Pimenta Preta Pisada • Massa Pimentão • Ketchup • Caldo de Carne • Azeite (ou Óleo Vegetal) •

camarão limpo • cebola picada • alho picados • tomate maduro picado • polpa de tomate • leite de coco • azeite • manteiga • Coentros frescos picados • Sal e pimenta • Arroz branco cozido, para acompanhar

carne de vaca (chambão, pá ou acém) • cebolas médias picadas • alho picados • polpa de tomate • vinho tinto • louro • azeite • cenoura em rodelas (opcional) • batatas médias • couve-coração ou lombarda • Água quente • Sal e pimenta-preta

moelas de frango, limpas e cortadas em pedaços • ervilhas • tomates maduros, cortados em cubos • cebola grande, picada • alho, picados • azeite • louro • vinho branco • pimento doce em pó • Sal e pimenta • Salsa fresca picada

frango partido em pedaços (ou 4 peitos de frango) • tomates maduros cortados em quartos • cebolas médias cortadas em pedaços grandes • alho picados • pimento verde pequeno cortado em tiras • azeite • colorau • louro • vinho branco • Sal e pimenta • Salsa fresca picada

carne de vaca para estufar (chambão, acém ou pá) cortada em cubos • azeite • cebola grande picada • alho picados • cenouras em rodelas grossas • louro • polpa de tomate • vinho tinto • caldo de carne (ou água quente com 1 caldo de carne) • Sal e pimenta

carne de vaca em cubos (acém, chambão ou pá) • azeite • cebola grande cortada em cubos • alho picados • cenouras cortadas em rodelas grossas • pimento vermelho em cubos • pimento verde em cubos • pimento amarelo em cubos • tomates maduros em cubos (ou 150 ml de polpa de tomate) • vinho tinto (opcional) • caldo de carne ou água quente • louro •

carne de vaca (alcatra ou acém) em cubos • cebola picada • alho picados • azeite • farinha de trigo • molho de soja • molho inglês • mostarda Dijon • caldo de carne • Sal e pimenta

Peitos de peru • Camarões • Cogumelos frescos castanhos • Espargos • Cebolas • alho • louro • Salsa fresca picada • Aipo (cerca de meio talo) • Cenoura • Azeite extra virgem • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) •

pedaços de frango (coxas, sobrecoxas ou pernas) • massa tipo rigatoni • cebola picada • alho picados • polpa de tomate (ou tomate triturado) • azeite • louro • orégãos secos • Sal e pimenta • Água quente ou caldo de galinha • Queijo ralado para servir (opcional)

coxas de frango (ou 4 pernas com coxa) • chávena de arroz carolino • pimento amarelo cortado em tiras • cebola média picada • alho picados • azeite • molho de soja • colorau • pimentão-doce • louro • chávenas de água quente • Sal e pimenta •

Carne de vaca para estufar • Cenouras • Cebola • alho • Azeite extra virgem • Tomate fresco q.b. (ou polpa de tomate) • Salsa fresca picada • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Pimenta de caiena • Gengibre em pó

lulas limpas (corpo em tiras ou anéis e tentáculos) • beringela média (cerca de 200 g), cortada em cubos de 2 cm • pimento vermelho, cortado em tiras • cebola pequena, picada finamente • alho, laminados • polpa de tomate • vinho branco seco • caldo de peixe ou água • louro • orégãos secos • azeite virgem extra • Sal e pimenta-preta moída na hora, •

moelas de perú (cerca 1,2kg) • Cebola picada • Alho picado • cerveja branca ou preta • caldo de aves • Pimenta • Sal, se necessário • polpa de tomate • c. Sopa molho de soja • louro

carne de vaca (usei vitelão bife de redondo do Pingo Doce) • cebola grande, cortada em rodelas • alho, picados • pimento verde, cortado em tiras • pimento vermelho, cortado em tiras • tomates maduros, picados (ou 200 ml de tomate pelado) • caldo de carne ou água quente • vinho tinto ou branco • azeite • louro • Sal e pimenta, • colorau ou páprica doce

Arroz para🍚 • caldo de galinha🐔 • Água💧 • cebolas pequenas picadas🧅 • alhos picados🧄 • cenouras as rodelas🥕 • raminho Salsa picada com os talos • Sal🧂 • pimenta moida • louro • de uma laranja 🍊pequena • lombinhos as rodelas •

feijão branco cozido • ovos • espinafres • tomates maduros • q.b. azeite • cebola • alho • louro • q.b. sal e pimenta preta

para a Carne Estufada: • carne de vaca para estufar, cortada em cubos • cogumelos shitake, fatiados • cebola grande, picada • alho, picados • cenoura, cortada em rodelas • louro • vinho tinto • caldo de carne • Sal e pimenta • Azeite para refogar • para o Puré de Batata: •

coração de frango limpos • óleo • cebola média, picada • alho, picados • pimento verde, cortado em tiras • tomates maduros, picados • louro • páprica picante • vinho branco • Sal e pimenta

chávena (200g) de lentilhas castanhas, cozidas e escorridas • espinafres frescos lavados e picados • cebola média, picada • alho, picados • cenoura média, descascada e cortada em cubos pequenos • tomate médio, picado • cominhos em pó • paprika em pó • curcuma em pó • caldo de legumes • Sal e pimenta • Azeite para refogar

arroz • massa de tomate • ervilha • milho verde • salsicha • alho • Sal • óleo • água (para o arroz) • água (para o molho)

coelho • sal • pimenta • c. de sopa mostarda • c. de sopa farinha de trigo • cebolas • alho • c. de sopa azeite • alecrim • vinho branco • cenouras • ervilhas •