fraldinha • margarina ou manteiga • generosa de sopa de alho triturado • Batatas bolinha pré-cozidas • Sal de parrilla ou sal grosso • Pimenta-do-reino
Para a fraldinha: • fraldinha (bife do vazio) • manteiga • alho, picados • alecrim fresco • Sal e pimenta • Azeite para selar • Para as batatas assadas: • batatas pequenas, cortadas ao meio ou em quartos • azeite • alecrim seco ou fresco picado • páprica •
carne de vaca (alcatra, vazia ou fraldinha, em bifes grossos) • alho picados grosseiramente • azeite (ou metade azeite/metade manteiga) • Sal e pimenta preta
cortado ao meio e torrados • carne desfiada (alcatra, acém ou fraldinha cozida e temperada) • ovos • vinagre branco • molho holandês (receita abaixo) • tomates cereja para decorar • Cebolinha picada para finalizar • Sal e pimenta • Para o molho holandês: • gemas de ovo • manteiga derretida • suco de limão •
fraldinha picados em cubos • bacon em cubos • cebola picada • tomates cortado em cubos sem pele e sem semente • dente alho picado • cheiro verde • sal e pimenta • cominho em pó • pimenta calabresa