Licor

Licor Beirão • hortelã • Limão ou Lima (em pedaços ou um pouco de sumo - 15–20 ml de sumo) • Gelo • Coca-Cola (para completar)

Espumante Bruto ou Rosé • Licor Beirão • Frutos Vermelhos • Gasosa • Morangos • Paus de Canela • Hortelã • c. (sopa) de Açúcar Amarelo • Gelo em Cubo q.b

Gelo • espumante bruto bem frio • licor de laranja (Aperol ou similar) • água com gás • rodela fina de laranja (opcional, pode ficar submersa) • Flores secas comestíveis (claras ou rosadas, próprias para bebidas) • pequeno de alecrim • palhinha ou mexedor de vidro (opcional, decorativo)

gin premium (preferência: herbal ou cítrico, como Gin Mare ou Hendrick’s) • licor de flor de sabugueiro (ex: St. Germain) • sumo de lima fresco • xarope de alecrim (receita abaixo) • gotas de bitter de laranja • Gelo • Raminho de alecrim fresco flamejado • Zest (casca) de lima ou toranja • Junta 100 ml de água com 100 g de açúcar num tacho • Adiciona 2 raminhos de alecrim fresco • Leva a lume brando até o açúcar dissolver • Deixa arrefecer, coe e guarde no frigorífico (dura até 2 semanas)

ovos grandes • chávena de óleo vegetal • chávena de água quente (o segredo: infundida com 1 colher de chá de café solúvel) • chávena de leite morno • vinagre (para realçar o cacau) • chávenas de farinha de trigo peneirada • chávena de cacau em pó 100% (não adoçado) • fermento em pó • bicarbonato de sódio • sal • essência de baunilha • leite condensado •

gemas de ovo • açúcar • queijo mascarpone (bem frio) • natas para bater (frias) • café forte (arrefecido) • licor (ex: rum, amaretto ou vinho do Porto – opcional) • palitos de champanhe (aprox. 200–250 g) • Cacau em pó para polvilhar (sem açúcar)

queijo mascarpone • ovos • açúcar amarelo • palitos La Reine • café expresso bem forte sem açúcar • licor de sabugueiro • cacau em pó

chocolate amargo ou meio amargo (70% cacau para um sabor mais intenso) • natas (creme de leite fresco) • manteiga sem sal • licor (como rum, conhaque ou licor de laranja – opcional) • Cacau em pó, chocolate granulado ou coco ralado, para decorar

água • açúcar • um bom vinho tinto • aguardente vínica • cerejas ou ginjas • pau de canela

café • licor • canela para polvilhar

frescas de menta chocolate • álcool para licor • água • açúcar

licor de amendoim (pode usar Amaretto para um sabor mais amendoado) • vodka • natas • pasta de amendoim • Gelo • Amendoins triturados para decoração • Raspas de chocolate para decoração (opcional)

tangerinas (para obter sumo e raspa) • gelatina ou 1 colher de sopa de gelatina em pó • ovos, separados • açúcar • natas para bater (creme de leite fresco) • licor de tangerina ou Cointreau (opcional)

romã • açúcar • manjericão fresco • limão • garrafa espumante bruto • licor Beirão • schweppes de limão • gelo

Para o bolo: • ovos L • açúcar • manteiga • chocolate • (sobremesa) de extrato de baunilha • c. de sopa de cacau magro em pó • farinha (sem fermento) • fermento • amido de milho • leite • buttermilk •

Chocolate em Pó • Água Quente • Ovos M • Açúcar Mascavado • Azeite • Sal Fino • Farinha para Bolos • Fermento • Licor de Ginja • Creme para barrar de Chocolate e Avelãs

abóbora • pão ralado • licor amaretto • sal • pimenta • alho • tomilho • alecrim • mel • Biscoitos amaretto • farinha trigo 55 sem fermento (se tiverem 00 italiana melhor) • ovos •

licor Beirão • Gasosa • Sumo de meio limão • Gelo em cubos q/b • Hortelã muita

marmelos • licor de canela • açúcar amarelo • canela em pó

ovos • natas de 20cl cada • cl de óleo de girassol • farinha • açúcar • fermento em pó • licor de amora • Canela e chocolate negro em pó

Leite • Ovos • Açúcar • Cálice de Anis (substitui por 1 Cálice de Licor Beirão) • Caramelo Líquido • Água

Maçãs (depende do nº de pessoas, mas nós somos 3) • Açúcar Baunilhado • q.b. Licor Beirão • Uvas Passas • Pinhões • Pau de Canela

leite condensado • manteiga sem sal • chocolate ao leite • chocolate meio amargo (eu usei 60%) • baileys

chocolate negro em pedaços finos • bolachas tipo maria ou outras digestivas • manteiga sem sal • leite condensado magro • queijo creme (usei mascarpone) • natas batidas • licor natas e avelãs ou outro a gosto • água • gelatina (9 g aprox) • chocolate para decorar, avelãs ou outro fruto seco

morangos • framboesas • mirtilos • açúcar • natas • leite condensado • essência de baunilha • palitos lá reine • Amareto ou equivalente

aguardente de boa qualidade • ginjas • paus de canela (por cada litro) • açúcar amarelo

Gemas de Ovo • Açúcar em pó • Queijo Mascarpone • Natas para bater • Licor de café • Café forte, frio • Palitos La Reine • Cacau em pó

maçãs verdes • sumo de laranja natural • licor Monin Puree Pomme Vert • vinho branco ou verde • pepino • açúcar amarelo • q.b. gelo • folhas hortelã

farinha de espelta branca • fermento • sal • manteiga (usei sem lactose) • ovos • açúcar amareloo • licor de amêndoa (opcional) • amêndoas inteiras (Transmontanos)