Louro

grão de bico cozido • azeite virgem • cebola picada finamente • alho ralado • gengibre fresco ralado • louro • caril em pó • garam masala • passata de tomate • creme de coco 100% • água • coentros frescos •

pão alentejano (de véspera) partido em pedaços pequenos • cebola média picada • alho picados • louro • c. sopa de azeite virgem • tomate maduro picado • molho de coentros picados • pescada (lombos ou postas) • q.b. sal e pimenta preta • q.b. água (para cozer a pescada)

iscas de porco • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho • louro

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •

rojões porco em cubos • Alho em pasta • alho picado • unidade Folha de louro • Pimentão doce • Orégãos secos • Caldo de tempero para carne • sal • Massa de pimentão • Cerveja • mostarda • Azeite •

cebola • dentes de alho bem picado • carne de vaca ou porco ou ambos (mista) • polpa de tomate (ou mais q.b.) • tomate pelado (pequena 398ml) • Pimenta preta moída • Sal • folha de louro • orégãos • pasta de tomate • vinho branco (a gosto) • leite (a gosto) •

Para 2 pessoas • lombos de bacalhau • cebolas grandes • alho • batatas médias ou 4 pequenas • louro • Azeite extra virgem • Pimenta moída na hora

Mistura de peixes q.b. (Safio, Cação, Raia, Pata Roxa, Pescada...) • Camarão • Batatas • Cebolas • Alhos • Tomate • Pimento vermelho q.b. (se tiver do verde uso dos dois) • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Pimenta preta • Louro • Poejos

Corações de frango • Patinhas de frango • Moelas de frango • Fígados de frango • Pescoços de frango • aipo • Cenouras • Azeite extra virgem • alho • louro • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Salsa fresca

molho de grelos de nabo, escolha os espigos, o mais tenro • arroz carolino por pessoa • cebola grande • alho • azeite • louro • Sal • pimenta branca • água que deve ser o triplo da quantidade do arroz

cachaço em cubos 3cm • amêijoas • alho picado • cebola média picada • vinho branco • c. Sopa de massa de pimentão • louro • c. Chá de colorau • Sumo de um limão • Azeite • Coentros picados • Sal e pimenta •

peito de frango em cubos • caneca Arroz Agulha ou Carolino(usei vaporizado) • cebola picada • alho picados • pimento vermelho cubos(opcional) • cenoura em cubos pequenos • chavenas de água quente ou caldo da galinha(usei a caneca) • louro • c. chá de colorau • Azeite • Sal e pimenta e salsa picada

tomates • cenouras • chávena de ervilhas • salsa • cebola • alhos • azeite • louro • chávenas de arroz • sal

canecas de arroz basmati • atum ao natural • cogumelos portobello • espinafres baby leaf • cebola • alho • louro • ovos • bebida vegetal • farinha • Sal e azeite

Peito de peru • Cenouras • Cogumelos Marron • Castanhas cozidas e congeladas • Mostarda • Chalotas • Alho • Salsa fresca • Gengibre fresco ralado • Alho em pó • Ervas de Provence • Pimenta de caiena •

lulas limpas • Cebola • alho • Azeite extra virgem • louro • Cenouras • Tomate em pedaços • Feijão (já cozido) • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Pimenta de caiena • Salsa fresca

rojões • alho • grão de bico • paprika • sal • louro • pimenta • cominhos • couve lombarda ou coração • vinho branco • azeite • cebola •

polvo (diminui muito) • batatas • alho • cebola • salsa • louro • azeite

Ovos • Ervilhas • Azeite • Cebola • Alho • Folha de louro • Polpa de tomate correto • Sal • Pimenta • Pimentão doce • Água

cebola grande 🧅 fatiada • alho 🧄 laminados • pimento verde 🫑 em tiras • pimento vermelho em tiras • tomates 🍅 fatiados • batatas 🥔 descascadas, cortadas em fatias de 1 cm • peixe variado 🐟 • louro • vinho branco • azeite • Sal e pimenta

coelho cortado aos pedaços • batatinhas para assar • cogumelos frescos • cebolinhas • cebola roxa • molho de espargos • alho esmagados • raminhos de alecrim • vinho branco • vinho do porto • caldo de carne caseiro (asa de frango, folha de louro, 1 cenoura, meia cebola, talos de coentros, talos dos espargos) • Sal, pimenta e pimentão doce

rojões da barriga de porco (rojões) (1 embalagem) correcto • Batatas brancas pequenas • Cebolas pequenas • Alho • (2 garrafas de 330ml) Cerveja correcto • Pimentão doce • Alho em pó • Folhas de louro • Sal • Azeite

carne de vaca • cebola • sopa de manteiga • sopa de vinagre • chávenas de caldo de carne • sopa Açúcar mascavado • sopa de farinha • sal e pimenta • cravinhos • louro

bifes ou 5🥩 • natas ou 2 • cogumelos 🍄 • Sal 🧂 • Cebola grande 🧅 • fio Azeite • Alhos 🧄 • Louro

lombo de porco do cachaço • vinho branco • água • louro • alho esmagados • Sal • fio de azeite • para o molho • amido de milho • manteiga clarificanda • Molho que ficou na assadeira

coelho partido em pedaços • tomates maduros cortados em pedaços • cebola cortada aos pedaços • alho • bom vinho tinto • caldo de carne caseiro (frango) • Azeite, Pimenta, sal, orégãos, tomilho, alecrim e louro • caneca e meia de arroz basmati • Para o caldo de carne, 2 asas de frango, coentros, meia cebola, caule de couve flor, folha de louro uma cenoura pequena

Bifinhos do lombo • Sal • Mix de pimentas • Pimentão doce • fio (cerca de 1 colher de sopa) Azeite • Manteiga • Alho laminado • unidade Folha de louro

batata • ervilhas • cenouras • tomates chucha maduros • chouriço ou linguiça • ovos • cebola • alho • louro • Azeite, sal, pimenta e coentros picados

postas de peixe, cação e tintureira • camarões congelados • miolo de amêijoa • caneca de arroz basmati • cebola e meia • alho • alho francês • Meia cenoura • pimento vermelho • tomates maduros • louro • vinho branco •

Arroz • Lulas inteiras • unidade Cebola grande • Alho • Pimenta preta • unidade Folha de louro • Polpa de tomate • unidade Tomate • Salsa fresca ou coentros • Azeite • Sal • Água