Noodles

Caldo • caldo de frango ou legumes (caseiro ou de boa qualidade) • pedaço de gengibre (3–4 cm), fatiado • alho amassado • molho de soja • óleo de gergelim torrado • açúcar • Sal • Cogumelos • cogumelos (shiitake, shimeji ou paris) • óleo vegetal • molho de soja •

noodles (pode ser de arroz, trigo ou shirataki) • caldo de legumes ou frango • molho de soja • óleo de sésamo • alho picados • pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), ralado • cenouras em tiras finas • rebentos de soja • cogumelos fatiados • tomates maduros cortados em cubos (ou tomates-cereja) • ovos cozidos (opcional, cortados ao meio para servir) • grande de alga nori cortada em tiras •

noodles de arroz (finos) • camarões médios descascados • ovos • pimento vermelho em tiras finas • chávena de brócolos em pedaços pequenos • alho picados • molho de soja • óleo de sésamo (ou azeite) • gengibre fresco ralado • manjericão ou coentros frescos para finalizar a gosto

Bifes de peru • Noodles de arroz • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Brócolos • Espargos • Cenoura • Rabanetes • Alhos • Azeite extra virgem • Sumo de limão • Ervas de provence • Açafrão

noodles (tipo chow-mein ou esféricos) • peito de frango, cortado em cubos • carne de vaca (alcatra ou acém), cortada em tiras finas • vagem, aparada e cortada ao meio • beringela, cortada em cubos • cenoura média, cortada em rodelas finas • cebola pequena, fatiada • alho, picados • gengibre fresco, picado • óleo vegetal • molho de soja • molho de ostra (ou hoisin) •

Para a massa e caldo: • noodles (massa fina de estilo asiático) • caldo (de carne ou de galinha, conforme a sua preferência) • Para a carne e os aromáticos: • carne picada de porco (pode usar carne de vaca se preferir) • alho picados finamente • pedaço pequeno de gengibre (cerca de 1 cm), picado ou ralado • pimenta vermelha fresca (sem sementes), picada finamente • cenoura pequena, cortada em rodelas finas ou em palitos • Para temperar: • molho de soja • óleo de pimenta (ou molho de chili, conforme o seu gosto) •

noodles (massa asiática de trigo ou ovo) • peitos de frango cortados em cubinhos pequenos • cenoura grande cortada em tiras finas • cebola cortada em meias-luas finas • chávena de couve cortada grosseiramente • chávena de rebentos de soja (opcional) • pimento cortado em tirinhas finas (opcional) • alho picados • molho de soja (shoyu) • gengibre ralado (opcional) • Sal e pimenta preta • azeite ou óleo vegetal

bifes de vaca (aprox. 150g) • noodles • molho de soja • óleo de sésamo (ou azeite) • feijão-verde • abacate, cortado em cubos • alho picado • Sal e pimenta

noodles (ou noodles instantâneos) • cenoura pequena • pimento vermelho pequeno • curgete pequena • alho picado • azeite • molho de soja (shoyu) • Sal e pimenta preta

noodles de ovo • camarões, descascados e limpos • cebola, picada • pasta de curry vermelho • leite de coco • óleo vegetal • Coentros frescos para decorar • Sal e pimenta

Camarão cozido - quantidade • cogumelos • cenoura • azeite • alho • cebola • Mistura de ervas para massas • rebentos de soja - 5 gramas de molho de soja Kikkoman • vinho branco • caldo de marisco • placa de Noodles

Noodles de Arroz • Camarão • alho • Sal • Sumo de 1 limão • gengibre • malagueta • Azeite • coentros • Ananás • Sementes de sésamo • Molho de soja •

noodles • cabeça brócolos • cebola roxa • peito de frango • azeite • cogumelos marron • molho de soja • vinagre • mel • açúcar mascavado

tofu • alho • curgete • bambu • cogumelos • pimento verde • rodela ananás • molho de soja • molho sweet chili • noodles

bife de vaca fino cortado em pedaços • molho de soja claro "light" • vinho de arroz Shaoxing • maizena • água fria • açúcar • óleo • noodles Sa-ho fun • óleo • rebentos de soja • cebola às rodelas • cebolinho chinês cortado em dois •

noodles • tofu • espinafres • cogumelos • cenoura, em pedaços • curgete, em pedaços • azeite • sal grosso • malagueta • molho de soja • sumo de limão • água

coxas de frango desossadas • almôndegas do tamanho de uma colher de café, opcional pode usar também cogumelos • ovo cozido • leite de coco • molho soja • alho esmagados • hastes de cebolinho para decorar • Sementes sésamo • dedo de gengibre picado • hastes de coentros picados não muito miúdo • óleo • Noodles de arroz para 2 pessoas •

Noodles • Bacalhau • Brócolos • Couve-flor • Cenoura • Cebolinho fresco • Azeite extra virgem • Sal

noodles udon (frescos ou secos) • peito de frango, cortado em tiras • c. sopa de óleo vegetal ou de sésamo • cebola pequena, fatiada • alho, picado • cenoura pequena, cortada em juliana • brócolos, em pequenos ramos • c. sopa de molho de soja • c. sopa de molho de ostra (opcional, mas recomendado) • c. chá de açúcar ou mel • c. chá de gengibre fresco ralado (opcional) • Cebolinho fresco fatiado •

Para o caldo • ossos de vaca (com tutano, se possível) • carne de vaca (acém, chambão ou peito), cortada em pedaços • cebola grande, cortada ao meio • pedaço de gengibre (5–6 cm), cortado ao meio • estrelas de anis • pau de canela • cravinhos • molho de peixe (opcional) • Sal • Água para cobrir • Para servir •

Massa chinesa • Cebola • Dentes alho • Alho frances • Cenoura • Bacon • Caju e amendoim • Molho soja • Queijo ralado • Azeite

noodles • cogumelos • tofu • alho francês • pimento • molho de soja • azeite • sal, pimenta preta, alho em pó, pimentão doce

noodles de arroz (pré-cozidos em água quente por 5 minutos) • peito de frango em tiras (ou camarão, ou tofu para versão vegetariana) • ovos • óleo vegetal • alho picados • chávena de rebentos de soja • cebolinhas verdes em pedaços • chávena de amendoins torrados picados • Gomos de lima para servir • Molho Pad Thai: • molho de soja • molho de peixe •

Caldo Tonkotsu: • ossos de porco (preferencialmente de pernil ou espinhaço) • carcaças de frango (opcional, para maior corpo) • água fria • cebola grande, partida ao meio • pedaço de gengibre (3 cm), fatiado • alho com casca, esmagados • Chashu (porco estufado): • barriga de porco • molho de soja • saquê culinário (ou vinho branco seco) • mirin •

noodles de arroz ou ramen • tofu firme cortado em cubos • espinafres frescos • ervilhas-tortas (sugar snap peas) • óleo de sésamo (ou azeite) • alho picado • molho de soja • caldo de legumes • óleo picante (chilli oil) • sementes de sésamo (brancas e pretas, se possível) • Sal e pimenta

coxas de frango (ou outra proteína a gosto) • cabeça de repolho (picada em pedaços médios) • cenouras médias (cortadas em rodelas) • cebola média (picada) • alho (picados) • massa tipo ovo (egg noodles ou semelhante) • caldo de galinha ou legumes (pode usar "Better Than Bouillon" ou similar) • Sal e pimenta-do-reino (a gosto) • Azeite de oliva (para refogar)

carne picada de vaca • queijo Parmigiano • cebola picada • mostarda • ovo • sal e pimenta • azeite • alho • cebolas picadas • cenouras • manjericão • orégãos •

noodles de arroz • bolbo funcho • cenouras médias • couve • curgete • azeite • molho de soja • água