Ossobuco • cebolas • Alho poró • alho • cerveja preta • Pimenta calabresa • caldo de carne ou legumes (use o natural, caso queira usar o industrializado, use 2 tabletes e acrescente 1,5 L de água) • Sal • caldo de carne ou legumes (ou água) • fubá (120g) • manteiga (20g) • parmesão ralado (20g) •