Panceta

esparguete • guanciale (ou pancetta; em último caso, bacon) • gemas + 1 ovo inteiro • queijo Pecorino Romano ralado fino • Pimenta-preta moída na hora • Sal

spaghetti • guanciale (ou pancetta; em último caso, bacon) • gemas + 1 ovo inteiro • queijo Pecorino Romano ralado fino (pode misturar com Parmigiano) • Pimenta-preta moída na hora • Sal

esparguete ou tagliatelle • pancetta ou bacon em tiras • gemas + 1 ovo inteiro • queijo parmesão ou pecorino ralado • Sal e pimenta-preta moída na hora

massa tipo rigatoni • bacon ou pancetta em tiras • gemas de ovo • queijo parmesão ou pecorino ralado • Pimenta preta moída na hora • Sal

massa (spaghetti ou bucatini) • bacon ou pancetta em cubinhos • cebola média, picada finamente (opcional) • alho, laminado • tomate pelado em lata (passata ou tomates aos cubos) • azeite virgem extra • flocos de malagueta (opcional) • queijo pecorino ou parmesão, ralado • Sal e pimenta-preta moída na hora,

spaghetti • pancetta ou toucinho cortado em cubos ou tiras • ovos inteiros (pode optar apenas pelas gemas, para uma versão ainda mais cremosa) • queijo parmesão ralado (ou pecorino, se preferir) • Sal • Pimenta preta moída na hora • alho (opcional)

espaguete • bacon ou pancetta em cubinhos • ovo (em temperatura ambiente) • queijo parmesão ralado • Sal e pimenta preta moída na hora, • pequeno de alho (opcional)

penne • bacon ou pancetta em cubos • ovos • queijo parmesão ralado (ou pecorino) • alho inteiro (opcional) • Pimenta preta moída • Sal

penne • bife de picanha (fatiado em lascas finas) • gemas de ovo • natas (opcional, mas dá cremosidade extra) • queijo parmesão ralado • alho (picados) • bacon ou pancetta (em cubos) • Sal e pimenta-preta • Azeite

esparguete • bacon ou pancetta em cubos • ovos grandes • queijo parmesão ralado • alho (opcional) • azeite • Sal e pimenta preta moída na hora,

pancetta • cebola • cogumelos • azeite • caldo de legumes • arroz arbóreo • parmesão • espinafres frescos

spaghetti ou outra massa longa • pancetta ou bacon, cortado em cubos pequenos • ovos grandes • chávena de queijo Pecorino Romano ralado, mais extra para servir • Pimenta preta moída na hora, • Sal, se necessário

penoni (ou outra massa tubular grande) • Sal • Pimenta preta • pancetta (ou bacon) • manjericão • chávenas de café de parmesão • chávena de café de pistáchios • Azeite • Alho

barriga de porco (manta de porco ou panceta) • pimenta • sal

q.b. azeite • cebola • alho francês • alho generoso • grão de bico enlatado • tahini • sal • q.b. água quente • pancetta • coentros picados

massa à escolha • feijão manteiga escorrido • polpa de tomate • cebola • azeite • alho em pó • cominhos • sumo de limão • coentros picados • Tiras de pancetta crocante (opcional)

Peito de perú • azeite • alho esmagados • laranjas (sumo) • mel • molho tamari (podem usar molho de soja) • azeite • cebola (pequena) • alho • castanha • vinho do porto • ∙100gr pancetta em cubos •

Esparguete Integral • gemas • Queijo parmesão a gosto (usei cerca de 30gr para não ficar com um sabor muito forte) • bacon ou pancetta fumada • Água de cozedura da massa q.b. (usei +- 3 conchas) • Sal e pimenta

arroz para risotto • cebola roxa • alho francês (parte branca) • Pancetta • ervilhas • queijo parmesão • vinho branco • água • azeite • tomate cherry • Sal

panceta de porco • vinagre de álcool

Massa Grano duro (usei spaguetti) • Pancetta • Queijo pecorino • Lulas aneis e tentáculos • Cebola • Alho • Dedo de moça ou pimenta tabasco • Tomate Pelati • Extrato de tomate • Sal e pimenta-do-reino • Manteiga

pernil • pancetta bem gorda sem pele • água • sal • sal de cura #1 • pimenta do reino moída • pimenta calabresa • açúcar mascavo • manjerona • salvia • leite em pó

Pancetta • Sal e Pimenta do Reino • Alho • Pimenta

panceta com pele • limões (suco) • Sal grosso • louro • Pimenta do reino • água

panceta cortada em fatias não muito grossas • Sal • Limão • Pimenta do reino

Panceta (em peça) • Limão espremido • Tomilho • Páprica Picante • Sal • Shoyu • Pimenta do Reino • Gengibre picado

panceta • alho • Sal grosso • limão galego

espaguete grano duro; • pancetta ou bacon; • queijo pecorino ou parmesão; • gemas; • ovos inteiros • Sal e pimenta do reino