Pernil

chávenas de arroz carolino • chávena de feijão encarnado cozido (com caldo) • pernil fumado (cerca de 1 kg) • cebola grande picada • alho picados • louro • azeite • tomate maduro (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate) • Sal e pimenta • Salsa fresca picada (opcional, para servir) • Água

pernil de porco de aproximadamente 2 kg, sem osso e com pele • alho, amassados • sal • Pimenta-do-reino • alecrim seco ou fresco picado • cominho em pó • cebola grande, cortada em rodelas • louro • chávena de vinho branco • azeite de oliva • chávena de água

pernil • alho amassados • ervas desidratadas (usei cominho, salsa e manjerona) • Especiarias (usei noz moscada e pimenta do reino moída na hora) • Sal do Himalaia • óleo • Água fervente

carne de porco para estufar (pá, acém de porco ou pernil) • cebola grande picada • alho picados • louro • vinho branco • colorau (pimentão-doce) • cominhos (opcional) • Azeite • Sal e pimenta • Água ou caldo

Ingredientes 01 unidades de Pernil sem osso de 4 quilos • vinagre de vinho branco • vinho branco seco • chicaras de mel • mostarda escura • Alecrim • Sal • Pimenta preta • Laranjas (sumo) • Açúcar mascavado

Caldo Tonkotsu: • ossos de porco (preferencialmente de pernil ou espinhaço) • carcaças de frango (opcional, para maior corpo) • água fria • cebola grande, partida ao meio • pedaço de gengibre (3 cm), fatiado • alho com casca, esmagados • Chashu (porco estufado): • barriga de porco • molho de soja • saquê culinário (ou vinho branco seco) • mirin •

cerveja • sal • pimenta • pernil (este tinha 1,200 kg) • azeite • cebola picada • alho picados • massa de pimentão • polpa de tomate • alecrim

pernis de borrego • cebolas • alho • vinho branco • azeite • sal e pimenta • tomilho

cenouras • feijão manteiga • puré de feijão • molho de coentros • cebolas • alho • louro • malagueta • Cominhos • Tomilho • vinho branco • Meio chouriço de carne •

Pernil fumado de cerca de 1kg; • Cebola; • bom de Vinho branco; • louro; • Alecrim; • Sal; • Pimenta preta; • Azeite; • cabeça inteira de Alho; • Banha de porco; • Limão; • Água

Caldo Tonkotsu • doses • suã de porco • pernil de porco • Kombu • água (reduzida a 2 litros de caldo) • Sopa de ramen Tonkotsu • dose • caldo tonkotsu • molho de soja • Honteri • sal •

feijão branco seco (demolhado de véspera) • carne de vaca • pernil de porco fumado • orelha de porco fumada • entremeada com osso • toucinho fumado • chouriço de carne • morcela • cenouras • couves pencas • cebolas • alho •

feijão vermelho seco (demolhado de véspera) • carne de vaca • pernil de porco fumado • orelha de porco fumada (pequena) • entremeada com osso (salgada de véspera, porque fica mais gostosa) • de toucinho fumado • chouriço de carne • morcela • cenouras em cubos • couve • cebola grande • alho •

feijão-branco cozido • azeite • cebola picada • alho amassados • linguiça • batatas • pernil em cubos • louro • cenouras em rodelas • polpa de tomate • sal • coentros •

feijão Catarino • chouriço caseiro • farinheira • morcela • Pernil fumado • Beiço de porco • cebola grande • molho pequeno de coentros • Pimenta e sal Q/B • batatas médias • alho • cenoura grand

Cerca de 1 kg Cerca de 1 kg de carne de vaca • orelha • tira de pernil • tira de entremeada • faceira • farinheira • morcela de arroz • chouriço • chouriço de sangue (negrito) • Cebola • Louro • Sal •

Ervas finas secas • Óleo • Sal • Água • Farinha de mandioca • Chimichurri • Páprica defumada • Pimenta calabresa • Pimenta-do-reino • Pernil suíno picadinho • Cebolinha desidratada • Cheiro verde picado •

pernil suíno em peça (sem osso) • pimentão • cebolas • alho • água • azeite • sementes de erva-doce • páprica doce • coentro em grãos • louro • sal • alho em pó

pernil • cebolas • alho • pimenta dedo de moça sem semente • mostarda • alecrim • sal ou 90gramas • Suco de 15 limoes espremidos • Suco de 2 laranjas espremidas • Coentro e salsinha

Salsinha picada • Água • Sal • Pimenta calabresa • Pimenta-do-reino • Chimichurri • Páprica defumada • Ervas finas secas • Cebolinha desidratada • Pernil suíno picadinho • Couve picada fina • Farinha de mandioca •

Pernil suíno desossado • de xícara de Rub de porco e aves (receita no meu canal) • Duas colheres de sopade mostarda dijon

pernil de 4 quilos e meio • abacaxi pequeno • cabeça de alho • cebola grande • páprica • gengibre em pó • limões grandes • laranja • sachê de chimichurri desidratado • Curry • Mostarda • Sal •

pernil picado • cebola • pimenta doce (opcional) • Alho • Tempero • banha (para refogar) pode usar óleo

carne de porco (costela, pernil ou filé) em pedaços • molho de tomate • água • cebola picada • pasta de alho • óleo para refogar

pernil de 1 kg • cebola grande • Tempero a gosto, eu usei limão, sal, tempero misto

pernil suíno sem osso • limão • alecrim • alho amassados • Azeite • rasa de Sal • Pimenta do reino • tomate pelado • cebola grande • cenoura • mandioca (aipim)