Receitas de Ramen (15)

Caldo Tonkotsu:, ossos de porco (preferencialmente de pernil ou espinhaço), carcaças de frango (opcional, para maior corpo), água fria, cebola grande, partida ao meio, pedaço de gengibre (3 cm), fatiado, alho com casca, esmagados, Chashu (porco estufado):, barriga de porco, molho de soja, saquê culinário (ou vinho branco seco), mirin

noodles de arroz ou ramen, tofu firme cortado em cubos, espinafres frescos, ervilhas-tortas (sugar snap peas), óleo de sésamo (ou azeite), alho picado, molho de soja, caldo de legumes, óleo picante (chilli oil), sementes de sésamo (brancas e pretas, se possível), Sal e pimenta

Cenoura, Alho francês peq, Alho, cebola pequena, Molho Soja, cogumelos paris, milho doce, Espinafres frescos, bifes lombo porco, Noodles/ ou esparguete, ovos, Knor de carne/ galinha

Caldo Tonkotsu, doses, suã de porco, pernil de porco, Kombu, água (reduzida a 2 litros de caldo), Sopa de ramen Tonkotsu, dose, caldo tonkotsu, molho de soja, Honteri, sal

peito de frango cortado em 2, óleo de sésamo, alho picados, cebola roxa grande, gengibre fresco ralado, caldo de galinha, pasta de Miso, cebolinho, malagueta, molho de soja, bacon, noodles de ovo

cenoura, cebola, alho, nabo, couve pak choi, "novelos" de noodles de ovo asiáticos de cozedura rápida, sal, molho de soja, piri piris secos (opcional), óleo de sésamo, tahini, Sumo de 1 lima

massa de arroz, água, fio de azeite, cogumelos, cenoura, cebola, nabo, alho picados, rebentos de soja, sal, curcuma, gengibre

aipo picados, cebola picada, alho ralados, rodela de gengibre (do tamanho de uma moeda de 50 cêntimos), Ervas aromáticas frescas (mix salsa, coentros e cebolinho), caldo de legumes, Sal, Pimenta, molho de soja, água a ferver, cenouras cortadas em rodelas finas, Cogumelos Shimeji

Cogumelos Shiitake, Cogumelos variados, Óleo de Sésamo, Alho picados, Chalota grande picada, Gengibre fresco ralado;, Caldo de galinha, pasta de Missô (encontra-se nas secções das "cozinhas do mundo" nas grandes superfícies ou em lojas especializadas), Molho de soja, Bacon, Ramen instantâneo ramen (sem ser dos de sabores), Vinagre de arroz

ovos, Shoyu (molho de soja), Mirim, Saquê, açúcar, água filtrada, macarrão de Lámen/Rámen (Dá pra usar Spaghetti), (opcional) bicarbonato de sódio para água, gordura de porco, óleo (da sua preferência), alho picados, cebola picada

Peito de frango assado cortado em, Batata doce frita em rodelas, Ovo cozido meio duro, Milho em rodelas finas cozido, Cebolinha, Ramen, Gengibre picado, Cebola picada, Alhos picados, Tomates picados, Pimentão picado, Ervas finas

cebola picada, alho picado, cenoura grande cortada em cubos, gengibre ralado, gergelim branco triturado, bandeja de cogumelos, óleo de gergelim, molho shoyu, macarrão cozido, porco (tempero: sal, pimenta e shoyu) frito no azeite, ovo cozido bem molinho (3 minutos no fogo), gergelim branco e preto

lamén instantâneo (sem o tempero), cenoura ralada em tiras compridas (ralador em espiral), cebolinhas cortadas em tiras finas, pasta de soja fermentada, brócolis, cogumelo funghi secchi, manteiga, alho amassado, fumaça líquida (opcional), sal e pimenta-do-reino moída na hora

Pastinha:, cenoura, shoyu, saque, óleo de gergelim, cebolinha verde e salsão, cebola, alho, óleo vegetal, Macarrão:, macarrão de lamen, alga nori

pé de porco cru fatiado, carcaça de frango, gengibre, un Talos cebolinha (parte branca da cebolinha) picadas, Miso, cenoura em cubos, mls de soyo, mls saque, água