Ricotta

massa rigatoni • ricotta • espinafres frescos • alho picado • azeite • Sal e pimenta • queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar) • molho de tomate (opcional, para servir ou cobrir)

unidade média Curgete • Azeite • Sal • Massa (ex: esparguete ou penne) • Queijo cremoso (ex: ricotta ou creme de queijo) • (se necessário) Água • Peixe cozinhado (ex: atum, salmão ou outro a gosto)

queijo ricotta ou feta inteiro (cerca de 250 g) • tomates-cereja cortados ao meio • azeitonas verdes fatiadas • azeite • orégãos secos • alecrim seco • paprika doce • Sal e pimenta

pão rústico (baguete ou cacete) • queijo fresco ou ricotta • queijo creme (tipo Philadelphia) • azeite • ervas frescas picadas (salsa, cebolinho ou manjericão) • tomates-cereja cortados em tiras • manjericão fresco para decorar a gosto • Sal e pimenta

massa para lasanha (pré-cozida) • ricotta • fiambre (presunto ou fiambre de frango), picado finamente • queijo parmesão ralado, + extra para polvilhar • ovo (opcional, para ligar o recheio) • Sal e pimenta-preta moída na hora, • Noz-moscada ralada, • Para a cobertura • béchamel simples (leite, manteiga e farinha) • queijo mozzarella ralado • Azeite para untar

ricotta • mozzarella • tomates • polpa de tomate • oregãos • pimenta • sal • cannelloni • cebola pequena • queijo mozzarella ralado

lombos de salmão • espinafres baby • queijo Ricotta • cebola média, picada • azeite • sal

manteiga, amolecida • ovos M • açúcar • Ricotta • amêndoa moída • farinha (sem fermento) • c. de chá de fermento em pó • sal • c. de chá de pasta de baunilha (ou extrato) • c. de sopa de água de flor de laranjeiras (usei 1 c. sopa extrato de laranja caseiro) • alperces + amêndoa laminada + açúcar em pó para polvilhar

Massa fresca: • farinha de trigo tipo 00 • ovos • azeite • sal • Recheio: • ricotta • tomates secos picados • alho picado • ervas frescas picadas (manjericão, salsa, tomilho) • Sal e pimenta • Molho romesco: •

queijo ricotta • ovos M • leite, ou leite de coco • farinha • fermento • raspa de 1 limão • sal

farinha de trigo • semolina fina • ovos grandes • água • sal • ricota fresca, amassada • espinafre congelado, espremido e picado • queijo parmesão ralado • tomate • água • azeite • cebola picada •

queijo ricotta • sal • pimenta • azeite • pimento • tomates cherry • pimento cor de laranja • manjericão • cenoura • piripiri em pó

farinha T65 • manteiga cortada em cubos • água • gemas • sal • ricotta • espinafres frescos • gema para pincelar • noz moscada • sal • alho picado

farinha tipo 65 sem fermento • ricotta • queijo parmesão • gemas • sal • pimenta • manjericão • tomate pelado (uso círio) • malagueta

massa folhada retangular • Receita do nosso "Keijo" Ricotta • Cogumelos picados • Cebolinho picado • Manjericão picado • Sal • Pimenta

chávena e ½ de caju cru e previamente demolhado (2 a 3hr min) • chávena de água • Sumo de 1 limão grande • alho • Sal • Pimenta

Abacate Maduro • Sumo de 1/2 Limão • Queijo Ricotta • Mel • Nozes para decorar

manteiga • açúcar refinado • limão, casca finamente ralada e sumo • ricota fresca (escorrido - nao colocar aquela água) • ovos • farinha com fermento • suco de limão fresco

Para o bolo: • farinha de trigo • manteiga com sal, temperatura ambiente • açúcar refinado • de ovos M/L • c. de chá de fermento em pó • Para a camada de Ricotta: • queijo Ricotta, escorrido • queijo creme Philadelphia • de ovos M/L • açúcar refinado • c. de sopa de amido de milho •

embalgem de TORTELLONI de Ricota com ESPINAFRES 500 gr.(+ ou-) • molho de tomate para bolonhesa • azeite • alho picado • Orégãos frescos • Sal • Pimenta preta • água

massa quebrada ou folhada • tomate maduro • alho • cebola • miolo de camarão • Milho Doce • farinha de trigo • ovos • natas • queijo ricotta • Sal • Pimenta

peito de frango por pessoa (usei 4) • espinafres • queijo ricotta • Queijo para gratinar (usei 4 queijos) • Pimentão doce Q/B • Flor de sal Q/B

chávena de açúcar (usei a CUP; deu 250 gramas) • manteiga sem sal amolecida (usei com sal). cerca de 35 gramas • ovos • chávena de queijo Ricotta (usei uma embalagem de 250 gramas) • chávena e meia de farinha tipo 55 ou super fina (325 gramas na CUP) • fermento • sementes de papoila • Ingredientes para o glacê: • chávena de açúcar em pó, 3 colheres de sopa de sumo de limão,raspa de 1/2 limão

ovo inteiro • claras • ricotta • mão de espinafres baby • tomate • q.b. pimenta • cebola • q.b. sal • cebolinho • q.b. azeite

café • vinho do Porto • chocolate de culinária • natas • sal • queijo ricotta (à temperatura ambiente) • queijo mascarpone (à temperatura ambiente) • extrato de baunilha • mel • palitos de la reine • chocolate negro para as aparas • raspa de 1 clementina

ovos • ricotta • curgete • cogumelos frescos • frango (eram sobras de frango assado) • queijo ralado • folhas de espinafres frescos

massa quebrada • ricotta • chocolate culinária • avelãs • essencia de baunilha