Semente

beterraba cozida • água morna • azeite extra virgem • linhaça moída • polvilho azedo • arroz • farinha de coco • (de café) de vinagre de cidra • (de chá) de fermento para bolos sem glúten • Sal • Polvilho doce para moldar os • (de chá) de psyllium husk em pó

Sobras de frango assado, espetadas, entremeada e salsicha • Pimento verde • Cebola em meia lua • Sal e azeite o suficiente para refogar (retifica-se os temperos) • Alho

Mistura de peixes q.b. (Safio, Cação, Raia, Pata Roxa, Pescada...) • Camarão • Batatas • Cebolas • Alhos • Tomate • Pimento vermelho q.b. (se tiver do verde uso dos dois) • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Pimenta preta • Louro • Poejos

unidade média Curgete • Azeite • Sal • Massa (ex: esparguete ou penne) • Queijo cremoso (ex: ricotta ou creme de queijo) • (se necessário) Água • Peixe cozinhado (ex: atum, salmão ou outro a gosto)

chávena de farinha de quinoa • chávena de farinha de aveia • chávena de farinha de trigo • c. sopa de linhaça moída • c. chá de fermento em pó • bananas grandes • ovos • chávena de iogurte natural • c. sopa de essência de baunilha • chávena de mel • chávena de azeite

Arroz branco cozido • Bacon em cubos • unidades (cerca de 80g) Salsicha em rodelas • unidades Ovos • Batata palha • Sal • Mix de pimentas • (apenas se necessário) Óleo

massa curta (conchiglioni pequeno, lumache, paccheri pequeno ou rigatoni curto) • parmesão ralado bem fino • pecorino ralado fino (ou só parmesão, se preferir) • manteiga • Água do cozimento da massa • Pimenta-do-reino preta, moída na hora • Sal (pouco!)

scoop de whey protein sabor chocolate • leite zero lactose • uvas sem semente • Magic Toast sabor cacau, partido em pedaços

bacalhau demolhado • batatas • cebola pequena, bem picada • ovos • Salsa picada • Pimenta-preta • Noz-moscada • Sal q.b. (se necessário) • Óleo para fritar

Para o caldo • ossos de vaca (com tutano, se possível) • carne de vaca (acém, chambão ou peito), cortada em pedaços • cebola grande, cortada ao meio • pedaço de gengibre (5–6 cm), cortado ao meio • estrelas de anis • pau de canela • cravinhos • molho de peixe (opcional) • Sal • Água para cobrir • Para servir •

base de massa para pizza já pronta • Para a base (opção caseira): • chávenas de farinha de trigo • fermento biológico seco • sal • açúcar • azeite • de chávena de água morna • Para a cobertura: • mozzarella ralada • queijo gorgonzola ou azul • queijo parmesão ralado •

papaia madura • psyllium, farelo de trigo ou linhaça moída • mel ou adoçante (opcional)

leite condensado • natas (200 ml) • chávena de sumo de maracujá concentrado (ou polpa natural peneirada) • Polpa de 1 maracujá para decorar • açúcar (opcional, se quiseres mais doce)

Para os “senbei” crocantes de tapioca • tapioca granulada hidratada (ou folhas prontas para chips de tapioca) • Óleo vegetal para fritar (q.b.) • Para o tártaro japonês de salmão • salmão fresco de qualidade sashimi, picado em cubinhos • maionese japonesa (Kewpie, ideal) • soja japonesa (shoyu) • sriracha (ou menos, se quiseres menos picante) • óleo de sésamo torrado • sumo de limão ou yuzu (se tiveres, fica mais japonês ainda) • cebolinho bem picado • Sal •

limão cortado em 4 ou 6 pedaços • cachaça • rapadura ralada (ou em pedacinhos) • Gelo picado • açúcar (opcional, se quiser mais doce)

Para as beringelas: • beringelas grandes • Sal • Azeite • Para o molho de carne: • carne moída (vaca ou mistura de vaca e porco) • azeite • cebola média picada • alho picados • tomate maduro picado (ou 100 ml de polpa de tomate) • canela em pó • orégãos secos •

camarão limpo (médio ou grande) • alho picados • Suco de 1 limão • Sal e pimenta-do-reino • azeite de dendê • cebola grande cortada em rodelas • pimentão vermelho cortado em tiras • pimentão amarelo cortado em tiras • tomates maduros picados • leite de coco • coentros picados (ou salsinha, se preferir) • colorau (ou paprica doce) •

Para o frango: • peitos de frango • Sal e pimenta • ovo batido • Farinha • ralado panko (ou comum) • Azeite ou óleo para fritar • Para o puré de batata cremoso: • batatas médias • manteiga • leite quente (ou natas, se quiseres mais cremoso) • Sal e noz-moscada •

Para o arroz: • chávena de arroz cozido (de preferência do dia anterior) • azeite • alho picado • ovo • cebolinho picado (ou salsa) • Sal e pimenta • Para os cubos crocantes: • chávena de batata cortada em cubos pequenos (ou mandioca, se preferires) • Óleo para fritar • Sal • Para o ovo crocante: •

peito de frango, cortado em cubos • cebola média picada • alho picados • azeite • pasta de caril (ou mistura de caril em pó) • açafrão-da-índia (curcuma) • cominhos • polpa de tomate • leite de coco light (ou iogurte natural se quiseres mais leve) • Sal e pimenta • chávena de arroz integral cozido • chávena de grão-de-bico cozido •

peito de frango cortado em cubos grandes • alho picados • cebola grande cortada em rodelas • pimento vermelho em tiras • tomates maduros picados • leite de coco • azeite de dendê (ou menos, se preferires mais leve) • colorau • Sumo de 1/2 limão • Sal e pimenta-preta • Coentros ou salsa fresca picada • Para acompanhar: •

Para o nhoque: • batata cozida e espremida • gema • farinha de aveia (ou de trigo, se preferires) • Sal e noz-moscada • Para o molho: • chávena (chá) de carne cozida ou assada desfiada (pode ser sobras de carne de panela, frango ou carne assada) • cebola pequena picada • alho picados • fio de azeite • tomates-cereja cortados ao meio • polpa de tomate •

peito de peru em bifes finos • batatas médias (ou 1 batata-doce média, se quiseres uma versão ainda mais fit) • ovos • rúcula • rodelas de tomate • azeite extra virgem • páprica doce ou picante • Sal e pimenta-preta • Sumo de limão (opcional)

camarão cozido e descascado • mãos-cheias de rúcula • tomates-cereja (vermelhos e amarelos, se possível), cortados ao meio • azeitonas pretas (tipo kalamata), fatiadas • parmesão em lascas • azeite extra virgem • sumo de limão • Sal e pimenta-preta moída na hora

lagosta grande (cortada ao meio no sentido do comprimento) • camarões médios limpos (com cauda) • manteiga • alho picados • azeite • natas (creme de leite fresco) • vinho branco seco • paprika doce (ou picante, se preferires) • limão (sumo) • Sal e pimenta • Coentros frescos picados (para finalizar)

Para os hambúrgueres: • carne de vaca picada (podes misturar com porco se preferires mais suculento) • alho picado (opcional) • Sal e pimenta • molho inglês (opcional) • Para montar: • hambúrguer com sésamo • queijo (cheddar, flamengo ou mozzarella) • Mostarda e ketchup • alface e rodelas de tomate (opcional)

Para a massa: • ovo • goma de tapioca • sal • Para o recheio (sugestão): • alface ou rúcula • tomates-cereja em rodelas (2 para decorar) • de cebola roxa fatiada • frango desfiado (ou atum, se preferires) • cream cheese ou requeijão light • Para finalizar: • Sementes de sésamo ou chia

natas para bater (bem frias) • queijo creme • açúcar em pó • leite (para amolecer o creme, se necessário) • creme de biscoito Lotus (Biscoff spread) • bolachas Lotus (inteiras e partidas)