sapateiras médias (frescas ou previamente cozidas) • tomates maduros, picados • cebola grande, picada • alho, picados (opcional) • pimento (pimentão) pequeno, picado (pode ser verde ou vermelho) • molho pequeno de coentros, picados (podes substituir por salsa, mas coentros dão um toque típico) • azeite • vinho branco (opcional, mas confere muito sabor) • Sal e pimenta