#vivachile

tomate, ají verde, ajo, cebolla, cilantro (yo no tenía), orégano seco, merkén, Sal gruesa con ají color, Aceite de maravilla

chorizos, discos de empanadas, leche, huevo, Pebre con mote

carne desmechada, queso cheddar, discos para empanadas, leche, huevo

harina, agua hirviendo, huevo, manteca de cerdo, vino blanco, Sal

tomate pequeño, cebolla blanca, cilantro, pimiento rojo, mote cocido frío, ají verde sin pepas ni venas, aceite neutro, Zumo de 1 limón, agua hervida fría, ají en pasta, Sal a gusto

Masas para empanadas grandes, yo usé compradas, pero puedes prepararla tú. Necesitarás 14 masas, cebollas 🧅 medianas cortadas en juliana, café y 1 chorrito (120ml) aceite neutro para freír, ajo picados finos, colmada de comino, orégano, pimienta, ají de color (paprika), merkén (optativo), azúcar, vino blanco

longanizas, Puré de papas, Chucrut de repollo morado, aceite vegetal, cebolla cortada en pluma, repollo morado, semillas de alcaravea, vinagre de manzana o de vino, azúcar morena, zanahoria cortada a la Juliana, sal, pimienta en polvo

carne de pernil de cerdo, tocino, ajo en polvo, comino en polvo, pimentón dulce ahumado, orégano seco, sal, agua, Tripas de cerdo naturales o de colágeno, Pitilla o cuerda de carnicero

pernil de cerdo, cuero de chancho. Usé el del pernil, Pasta de ají. (Opcional), carne del pernil cortado en tiritas largas, sal, pimentón en polvo, ajos picados, orégano fresco picado, comino en polvo, vinagre de vino, agua hirviendo, caldo de cerdo o de pollo

camarones crudos pelados y desvenados, aceite de vegetal, ajo picado, cebolla cortada en cuadritos, pimiento morrón rojo cortado en dados, pimiento morrón verde cortado en dados, cilantro picado, queso mozzarella rallado, aceite oliva, zumo de limón fresco, sal, cacho de cabra molido

pulpa de chancho, sal, comino, orégano, pasta de ají o fresco, ají de color, ajo picado, perejil lavado y picado, aceite de vegetal, zanahoria cortada en rebanadas, apio cortada en rodajas diagonales finas, cebolla cortada a la Juliana (cortada a lo largo)

pan de su gusto, Mantequilla (Opcional), queso, Gauda, mantecoso o suizo, largas de jamón

lenguado, merluza o reineta, orégano fresco picado, comino, grande ajo picado, sal, pimienta en polvo, harina, mayonesa, cebollines verdes picados, aceitunas verdes picadas, pimiento morrón picado en cuadritos, perejil picado

tarros jurel, cebolla, manteca animal, ajo, Aliños a gusto, harina s/p, manteca animal, sal, agua tibia, Aceite para freír

aceite de oliva, Ossobuco, ajos picados, cebolla cortada en dados, pimiento morrón cortado en tiras, zanahorias largas cortadas en trozos, sal, pimienta negra en polvo, pimentón en polvo, comino en polvo, porotos veres cortados en trocitos, zapallo

huesillos, chancaca, azúcar, agua, canela a gusto

harina s/p, 200 cc agua caliente, una cucharadita de sal, 100 gr manteca o margarina derretida y caliente

costillitas y , sal

chicha, jugo de naranja

abastero, costillar, pollo, pavo, huachalomo, Cerveza a gusto, Sal a gusto

frutillas, botellón vino 1,5lt, Azúcar granulada, Azúcar flor

harina, maicena, huevos, yemas, aceite, sal, naranjas, agua, polvos de hornear, leche

harina, maicena, azúcar, yemas, aceite, mantequilla o margarina, leche en polvo, agua tibia, levadura en polvo, Ralladura de naranja (opcional), claras, azúcar

lomo, chorizo, cebolla, pimentones, Sal a gusto