Cazuela de ossobuco
#VivaChile
Esta cazuela de Ossobuco es uno de los platos tradicionales Chilenos. Este es muy contundente y preparado durante todo el año, aunque en es mejor en verano a pesar del calor, porque en esa época encontramos todos los ingredientes frescos que se utiliza para hacer este plato.
Cazuela de ossobuco
#VivaChile
Esta cazuela de Ossobuco es uno de los platos tradicionales Chilenos. Este es muy contundente y preparado durante todo el año, aunque en es mejor en verano a pesar del calor, porque en esa época encontramos todos los ingredientes frescos que se utiliza para hacer este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secar el Ossobuco con papel toalla, porque queremos dorarlo en una sartén u olla.
Calentar una sartén con el aceite de oliva y dorar ambos lados del Ossobuco.
- 2
Poner una olla con el Ossobuco y cubrir con agua y una cucharadita de sal. Dar un hervor. Reducir el calor y cocinarlo lentamente por aproximadamente 1 hora o hasta que la carne quede blanda. No limpie la sartén.
- 3
Mientras se cocina el Ossobuco, medir y cortar el resto de los ingredientes.
- 4
En la misma sartén que se doró el Ossobuco, sin limpiar sofreír el ajo con la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Poner estos ingredientes en una olla grande. Calentar y agregar la sal, pimienta y pimentón en polvo, cocinarlo por unos segundos.
- 5
Añadir a la olla, el arroz, choclo, las papas, zapallo y cubrir con agua hasta el borde de los vegetales. Dar un hervor, bajar el fuego y dejar ebullir a fuego moderado por unos 15 minutos.
- 6
Agregar la carne cocida con el líquido y los ingredientes restantes.
Probar la sopa y revisar el punto sal.
Dejar cocinado 15 minutos más.
Servir inmediatamente.
- 7
Https://youtu.be/YFy32_L9yDA
www.YouTube.com/@JonMichelena1
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