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foie de pato, chutney o mermelada (albaricoque, higos, cebolla, etc.), Mezcla de brotes de ensalada, harina, Leche, huevo, Mantequilla, Levadura seca de panadero (5 gr.), Semillas de sésamo, Semillas de amapola, Azúcar, Sal
40 minutos + 2h
12 raciones
Amparo&Ari
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Piparras o guindillas vascas, Aceitunas sin, Boquerones en vinagre, Anchoas en conserva, Huevos cocidos de codorniz, Pepinillos, Mejillones en escabeche, Aceite de oliva, Palillos o brochetas
10 min
6 raciones
Espiaenlacocina
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patatas, Zanahoria, pimiento del piquillo, Aceitunas verdes rellenas de anchoas, anchoas, huevos duros, Melva canutera, de Consevera de Tarifa, Mayonesa
30 minutos
4 raciones
Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Pimientos asados (en tiras), Bonito del norte en aceite de oliva, Cebolla (en pluma), Aceite de oliva virgen extra, Sal, Yogur griego, yogur Harina de trigo, Huevo de corral, Chorrito Leche, sal, Levadura química
45 minutos
Aperitivo
Arianne
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pancakes, atún, anchoas del Cantábrico en aceite de oliva, aceitunas, Perejil picado congelado para decorar, huevo, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, piparras, Sal, limón pequeño
10 minutos
4 unidades
Encar
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Brioche (con la mitad de azúcar), nuez de mantequilla, Melva en conserva, Calabaza,.pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, ajo, pimienta en grano, clavo, cayena, laurel, comino, parte aceite, vinagre, vino blanco
1 hora + reposo
2 raciones
Toni Martín
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langostino cocido, surimi, pepinillo grande en vinagre, oliva rellena, cornetilla dulce o picante (piparra), atún mejor en escabeche, espárrago blanco pequeño
3 minutos
1 ración
Espe-cial Juárez Moreno
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