#comfortfood

zanahoria (3 zanahorias), cebolla (1/2 cebolla), ajo, curry (mezcla de especias), cúrcuma, sal marina, pimienta recién molida (sólo para acabar el plato), aceite de oliva virgen extra, leche de almendras (120 ml aproximadamente), caldo de pollo o vegetal

harina, agua tibia, aceite del sofrito, levadura de panadería, sal, pimentón dulce, cebollas medianas, pimiento verde, pimiento rojo, tomate triturado de 390 gr, ajo, pimentón dulce

bacalao, pimiento rojo pequeño cortado en brunoise, cebollas mediana cortadas en brunoise, ajo cortados finamente, tomates muy maduros, pelados y cortados en brunoise, vino blanco, pimentón dulce, pimiento choricero, Harina para rebozar el bacalao, aceite (2 para la verdura + 1 para el bacalao), Sal al gusto, dependerá del punto del bacalao

🥔 2 papas, 🥕 3 zanahorias, 🥄 1 cdita de consomé de verduras, 🧂 Sal, 🐟 250 gr de salmón, 🤍 1 paq de nudeln para sopa @schultzundkoenig, 🌱 Cilantro

arroz de grano corto, no vale grano largo, agua, leche entera, o desnatada, o cualquier leche vegetal que te guste, yo usé leche de almendras. Cuidado con las leches vegetales y el azúcar que llevan. La mía no lleva, Piel de limón y naranja, canela, azúcar o 17 gr. de edulcorante (yo uso el de DIA), Opcional: puedes poner también en la leche una estrella de anís, cardamomo o vainilla (extracto o vaina) en vez de piel de cítricos y canela

Masa:, huevos, girasol, leche, harina común, sal, Relleno:, cebollas medianas o 2 grandes cortadas en brunoise, chipirones (ya limpios, por lo que tendrás que comprar más del doble para completar 600 gr.), vino blanco, tomate maduro grande triturado (yo utilicé 2 tomates que en total pesaron 250 gr.). También podrías utilizar tomate triturado o troceado de lata, salsa de tomate

pata de cerdo cortada por la mitad a lo largo, costillar de cerdo, espinazo de cerdo, rabo de cerdo, morcillo (o un trozo de lacón de pavo para aligerar), jamón, chorizo (yo suelo poner chorizo de pollo), judías blancas puestas en remojo la noche anterior, nabo cortado por la mitad, patatas pequeñas enteras o una grande cortada, de repollo cortado en tiras de 2 cm aproximadamente, Colorante o azafrán

carrilleras de ternera (entraron 3), salsa de tomate (puede ser de bote), puerros, cebollas, zanahorias, pimiento verde, ajo, champiñones, Aceite de oliva virgen, buen vino tinto, Pedro Ximénez, Sal, pimienta, y un poco de tomillo, orégano y romero

patata grande, Calabaza, Coliflor, Judía verde, Aceite de oliva, Verduras

copos de avena, avellanas tostadas, cacao en polvo, polvo de hornear, sal, yogur de soja o cualquier otro yogur vegano, de taza (180 gr.) infusión de café en frío, sirope de arce o agave, lino molido + 4 cucharadas de agua, extracto de vainilla, chips de chocolate

carne de pito o de cualquier otro corte para guisar, cebollas cortadas en brunoise, zanahorias cortadas en diagonal, agua, cerveza negra (yo compré una botellita bastante barata, pero puedes comprar Guinness por supuesto, yo estoy con economía de posguerra), El zumo de 1/2 naranja y su ralladura, salvia seca, pimienta de Jamaica molida, harina para enharinar la carne. En la receta original se usa 1/4 de taza, laurel, Sal, Pimienta